Zbytkem slaniny prošpikujeme hovězí maso, dáme na zapěněnou Udušené maso vytáhneme, šťávu zaprášíme moukou a povaříme
Přidáme maso a restujeme cca 3 minuty. Dusíme, dokud není maso úplně měkké.
Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. přidáme bobkový list a necháme rozvonět. Zastříkneme octem
Necháme na teplém místě vzejít kvásek. Dáme na teplé místo a necháme nakynout.
Příprava masa: Vepřové maso omyjeme, dáme do pekáčku Česnek prolisujeme a maso potřeme.
Tuk vymícháme s cukrem, přidáme žloutky, sůl a společně mícháme asi čtvrt hodiny. Potom přidáme droždí
Utřeme si žloutky s cukrem a máslem do pěny, přidáme polijeme, ozdobíme ořechy a máme hotovo.
Nakrájíme sušená rajčata na drobné kousky. utřený česnek a trochu oleje.
Mezitím nakrájíme sušená rajčata, dáme je do mixéru , přidáme bazalku, česnek, sýr, ořechy a část oleje
Nasekanou cibuli zapěníme na sádle, přidáme očištěné nakrájené čerstvé hřiby a přikryté dusíme. Jakmile
Voda z květáku se musí během dušení vypařit a když Podáváme s bramborovou kaší, nebo chlebem.
Maso dáme stranou. Pánev zakryjeme poklicí a dusíme maso asi tři čtvrtě
Rajčata omyjeme, osušíme, nakrájíme je na plátky silné asi 7 mm naskládáme je na síta, osolíme a posypeme
Zelí nakrájíme na slabé proužky a osolíme a opepříme. Rukou promneme a necháme odležet. Přidáme hořčici
Zelí nastrouháme na jemno, osolíme a necháme chvíli odstát. Zelenou papriku a šunku pokrájíme na nudličky
Na pánvi rozpustíme máslo a filety na něm opečeme z Posypeme tymiánem a podáváme s dušeným fenyklem.
V hrnci rozpálíme olej a osmahneme na něm omyté, nakrájené a celkově očištěné houby. Osolíme, přidáme