Kolínka očistíme ostrým nožem a kartáčkem pod tekoucí opět dusíme do vysmahnutí, to neustále opakujeme, guláš
nakrájená rajčata, nakrájené papriky, brambory a koření Houbový guláš můžeme také místo smetany s moukou zahustit
Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. V kastrolu na oleji osamžíme do zlatohněda nakrájenou cibulku
Vepřová kolena očistíme, omyjeme a vložíme do studené Kolena vaříme přikrytá na mírném plameni doměkka.
Na pánvi osmahneme plátky slaniny a podáváme guláš
Den předem koleno očistíme, opláchneme a vykostíme Kost dáme ovařit do tlakového hrnce spolu s novým kořením
Připravenou marinádou potřeme důkladně celé koleno zapékací mísy a pečeme na 190°C 2-3 hod.
Kolena omyjeme a kůži lehce nařízneme po stranách. Druhý den kolena nejprve vaříme asi 2 až 2 a půl hodiny
Všechny přísady na marinádu smícháme v misce a potřeme kolena Dle potřeby podléváme vodou, aby se nám kolena nepřipálila
nakrájené žampióny, přidáme cuketu, víno a provensálské koření
aby hladina převyšovala maso zhruba o 3 cm. Česnek oloupejte a rozložte stroužky kolem kolena.
asi 1,5 hodiny při 190 stupních přikryté a poté na 30
A poté grilujeme 30 minut z každé strany při 85°C a
proležet asi 4-5 hodin. Naložené kolínko poté pečeme v troubě při 190°C asi
Koleno omyjeme a naložíme do připravené marinády. asi 2 hodiny.
na větší kousky nakrájené vykostěné a kůže zbavené koleno Přidáme koření, znova krátce restujeme, pozor aby se
Necháme zatáhnout, podle potřeby přidáme koření na guláš a podlijeme.
Do zapékací mísy dáme maso, cibuli, česnek, uvedné koření
Maso omyjeme a nakrájíme na 3 cm kousky. Guláš dusíme pod poklicí do měkka.