Hříbkové rizoto (Risotto ai fungi porcini)
Sušené hříbky namočíme na hodinu do vody. Na oleji zpěníme drobně nakrájenou šalotku a rozmáčknutý stroužek
Křehké kakaové sušenky s vanilkovo-oříškovým krémem
Ze všech surovin vypracujeme hladké těsto, zabalíme do fólie a dáme do lednice aspoň na hodinu odležet
Kuřecí závitky se šunkou a s hráškovo-špenátovými brambůrky
Postup Naklepat maso, pocitronovat, osolit, opepřit, dát plátek šunky a šalvěj, přeložit, sepnout špejlí
2 Piškotové rolády - banánová + oříšková s čokoládou
Po potření na oříškovou placku nasypeme nastrouhanou
Čokoládovo-oříškový krém dle Ládi Hrušky
Recept je hotový opravdu během chvilky.Na plechu v troubě si nasucho opražíme oříšky, asi tak 13 minut
Kotletky na rozmarýnu s hříbkovou omáčkou do 20 minut
Smetana musí trochu zpěnit a ke konci přidáme vymačkané hranolky, přiložíme kotletku a tu z části zalijeme hříbkovou
Krůtí prsa s oříškovou krustou a pečenými brambory
2 lžic arašídů, medu, 1 lžíce petrželky a 3 lžic koňaku Zálivku vyrobíme z pomerančové šťávy, zbylého koňaku
Hráškový krém s praženou cizrnou bez lepku, mléka, vajec a masa
Brambory oloupeme, vložíme do hrnce a nasypeme všechen hrášek. Zalijeme vodou, aby bylo vše jen zakryto
Striploin steak s mátovo hráškovým pyré, bylinkami a jedlými květy
Na talíře rozprostřeme hráškové pyré, na to položíme
Štýrské vepřové maso s křenovo-houskovou kaší a kořenovou zeleninou
Štýrské vepřové maso s křenovo-houskovou kaší a kořenovou
Fish and chips z tresky s hráškovým dipem a domácí majonézou
Den předem vyndejte tresku z mrazničky a nechte šetrně rozmrznout v chladničce. Poté rybu lehce osušte
Dokřupava upečený vepřový bok s hráškovým pyré a pečenou mrkví
Na talíř položte nádherně opečený bůček, kolem dejte hráškové pyré i celý hrášek a upečenou mrkev.
Vepřová panenka s bramborovo-hráškovým pyré a karotkou opečenou na másle
Troubu si předehřejeme na 200 °C. Očištěnou vepřovou panenku lehce potřeme olivovým olejem a dáme opéct
Jemné dušené vepřové a králičí maso na zelenině podle italského receptu
Kotletky si kolem dokola 2-3 x nařízneme. Na konci vyndáme bobkový list,nové koření a ještě vše
Mleté krůtí řízky s uzeným sýrem, obalené v italské směsi bez vajec
Druhý den obalujeme řízečky v italské směsi bez vajec
Medailonky z hovězí svíčkové na italském dýňovém rizotu s restovanou panchettou a bylinkami
Medailonky z hovězí svíčkové na italském dýňovém rizotu
Kulinární cesta kolem světa
Z prázdninových cest si často přivezeme i poznatky spojené s novými chutěmi. Inspiruje nás kuchyně navštívených
Vařené kukuřičné klasy
Mladé, čerstvé kukuřičné klasy, zbavené lístků a vláken Pokud nemáme k dispozici čerstvé klasy, můžeme použít
Vynikající koka roláda
Z mléka, cukru a pudinku si utvoříme kaši a utřeme máslo, vyšleháme vychladlou kaši a nakonec přidáme
Šlehačkový koka dortík
Dáme trochu smetany, pak koka sušenky. smetanou, přidáme vrstvu banánů, trochu smetany, koka
Domácí koka sušenky
Plech si vyložíme pečícím papírem a troubu předehřejeme na 160 stupňů. Na vál prosejeme mouku, přisypeme
Hrnková koprová omáčka hotová za pár minut
V hrnci si rozehřejeme máslo, zasypeme moukou a mícháme, dokud nevznikne hladká jíška. Přilijeme vývar
Škvarkový plundrový závin s hruškovo – perníkovou náplní
Všechnu celozrnnou mouku smícháme s vodou a necháme půl hodiny odpočinout. Pak přidáme všechny ostatní
Krůtí prsa, cuketová omáčka a hrnkový knedlík
Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme na něj nakrájené kousky prsou, které osolíme a opepříme. Opečeme