Kachna, brambor, griláš, fíky
a v rozehřáté troubě na 180 pečeme přibližně 6-8 min Griláš: V hrnci rozpustíme cukr na karamel, odstavíme
Vepřový gulášek podle maminky
Přidáme maso, orestujeme, přidáme koření na guláš, Z mouky a vody uděláme záklechtku, zahustíme guláš,
Grilovaný hermelín se zeleným chřestem v parmské šunce
Zelený chřest omyjeme a zkrátíme mu dřevnaté konce.
Vepřová krkovička na zelených fazolkách s bramborovým pyré
Nejdříve si uvaříme očištěné, oloupané brambory v osolené vodě. Maso osolíme, opepříme a potřeme našim
Salát se zelenou čočkou, ořechy a červenou řepou
Řepu nakrájíme na kostky, osolíme na kostky, osolíme ji, opepříme a ochutíme krémem a necháme chvíli
Marinovaný zelený chřest, jahody, špenát a mozzarella
zálivku smícháním olivového oleje, šťávy z 1 pomeranče, vinného
Jak správně při pečení a vaření vážit a měřit
Při pečení je obzvlášť důležité, aby přesně odpovídalo odvážit nějakou přísadu, nastavit ukazatel zpět na nulu
Zelený chřest s holandskou omáčkou a pečeným bramborem
Chřest uvaříme v osolené vodě doměkka. Zcedíme a připravíme si omáčku. Ocet dáme do kastrůlku, přidáme
Tipy jak zpracovat špenát v kombinaci zelená a bílá
smetanou: Špenátový závin Vaření špenátu v páře zachová nejvíc
Telecí krk podle šéfkuchaře Jana Kvasničky
Postup: Telecí krk zavážeme do provázku a opečeme na Takto připravené telecí krky uložím do pekáče, zalijeme
Salát se zelenou čočkou, ořechy a červenou řepou
Červenou řepu nakrájíme na kostky, osolíme ji, opepříme a ochutíme balzamiovým krémem a necháme chvíli
Telecí tatarák s křenem a kapary na morkové kosti
Telecí maso naškrábeme nebo jej několikrát pomeleme
Kuřecí kousky ve smetanové omáčce se zeleným pepřem
Na kousku másla zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme kousky masa a krátce osmahneme. Osolíme,
Jednoduchý zeleninový salát s pečenými zelenými paprikami
Zelené papriky nakrájíme na silnější proužky, vložíme
Thajská krevetová polévka se zeleným kari a koriandrem
Přidáme nastrouhaný zázvor a vmícháme zelenou kari
Losos na víně s brusinkovou zálivkou
Podlijeme vínem a pečeme cca 25 min. Zálivka: Šťávu z citrona s brusinkami rozmícháme a s vínem
Pangas na víně se zeleninou a bazalkou
Osolíme, opepříme, podlijeme polovinou vína a necháme Přidáme nakrájené cibulky, papriky, podlijeme zbytkem vína
Amur na rajčatech a bílém víně
Připravenou cibuli dáme na dno zapékací misky, na ni Nakonec rybu podlijeme vínem a vložíme do trouby, rozehřáté
Čokoládový koláč s hroznovým vínem
Na těsto dejte vrstvu proslazených kuliček vína. Víno můžete dát pouze do první vrstvy a navrch už jen
Kuře na víně s jablky a brusinkami
Zalijeme červeným vínem a dáme na 2 hodiny péci do podlejeme dalším vínem) a jablka s brusinkami párkrát