Jelení kýta s portským a pyré z kořenové zeleniny
Špek dejte na chvíli do mrazáku, aby ztuhnul a dobře Ke konci pečení zhodnoťte, zda má maso pěknou zlatavou
Jelení hřbet a ragú s růžičkovou kapustou a celerem
Očištěný jelení hřbet osolte a opepřete. Až bude jelení hřbet hezky propečený, rozpusťte na
Guláš z jelení kližky na víně a pravých hřibech
Jelení kližku omyjeme, osušíme a nakrájíme na větší Jelení guláš má přirozeně hustou šťávu z jelení kližky
Jelení gulášová mísa s brusinkami a růžičkovou kapustou
Přidejte rýži, vše promíchejte a nechte 20 minut stát poloviny mísy jde růžičková kapusta a do druhé poloviny jelení
Jelení roláda na víně s povidly a bramborovými šiškami
Jelení roláda na víně: 240 g kořenové zeleniny (mrkev
Kýta z mladého jelena na houbách
Vykostěnou, osolenou a opepřenou kýtu zformujeme do válce a zpevníme provázkem. V pekáči na másle zesklovatíme
Pikantní kotlety od kolegyně Jeleny
Vše kromě masa smícháme a asi 15 minut vaříme. Maso naskládáme do pekáče a povařenou směs na to nalijeme
Špenátovo - mangoldové palačinky se slaninou/k lososovým steakům/
Podáváme jako přílohu k lososovým steakům.
Ciabatta s flank steakem à la roastbeef
1 vidličku), na to položíme plátky okurek, flank steaku
Pikantní grilovaný kuřecí steak s grilovanou zeleninou
Maso po stranách nařízneme. Olivový olej, kayenský pepř, čerstvý tymián, hořčici, pokrájenou cibuli,
Steak z lososa s česnekovým máslem a špenátovým salátem
Steaky lososa osolte, opepřete a grilujte z každé strany Na špenátové lůžko na talíři položte steak z lososa
Flank steak se žampiony a omáčkou z červeného vína
Steak osolte a opepřete. Vložte steak, česnek a rozmarýn na pánev.
Steaky s omáčkou z pomerančového pepře a s pečenou zeleninou
Steak osušte, potřete ho po obou stranách olejem a Steaky přesuňte na teplý talíř, přiklopte je obráceným
Vepřové steaky na celeru s grilovanou anglickou slaninou
Vepřové plátky naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme grilovacím kořením a na grilovací pánvi z obou
Steak s kávovou omáčkou ( Red - eye barbecue)
Do steaků vetřeme trochu oleje a necháme je 20 minut Steak opečeme na vhodné rozpálené pánvi ( popř. na
Hovězí steak s pepřovým máslem a fazolkami s pancettou
Vložte steaky na pánev a opékejte z obou stran – jak Naservírujte fazolky, steak a na něj položte dva plátky
Kuřecí steak zavinutý do cukety s pečenými žampiony
Plátky cukety ovineme steak, lehce osolíme a vložíme
Malabarské pepřové steaky s jahodovou grilovací omáčkou
Jahody umyjeme, oddělíme zelené části a rozčtvrtíme Směs na steaky zatím odložíme.
Jehněčí steak s česnekovým máslem a grilované brambory
Ocistene male brambory otocime v oleji, pridame sul a pepr, dame do trouby - grill - 220°C asi na 30
Vepřový steak s volským okem a pečeným bramborem
V mističce smícháme olivový olej s citronovou šťávou, rozmarýnem a kořením. Maso mírně naklepeme a naložíme