Plechovku Salka si uvaříme uzavřenou v hrnci s vodou (2 hodiny). Bílky vyšleháme s troškou citronové
Vyšleháme si 5 žloutků s 150 g cukru do pěny, přidáme mouku s práškem do pečiva, nakonec sníh z bílků
Maso si nakrojíme do obdélníku, naklepeme, potřeme olejem, osolíme. Housky nakrájíme, smícháme s vejci
Vše osolíme, opepříme, svineme a roládu převážeme nití Potom zalijeme vývarem a na mírném ohni roládu dusíme
Plátky vepřového i hovězího masa naklepeme, osolíme a opepříme. Hovězí potřeme hořčicí, položíme na něj
Očištěné a umyté maso rozkrojíme na tenký široký plát, který zlehka naklepeme, osolíme, okořeníme pepřem
Roládu zabalíme, pevně převážeme nití, osolíme na povrch Upečenou roládu zbavíme nití a vychladlou nakrájíme
Brabory uvaříme, vychladlé rozmačkáme, smícháme s vejcem, solí, moukou a krupicí a vypracujeme tužší
Potom kapustu rozložíme na plát mäsa, zrolujeme do rolády Roládu vložíme do pekáča, podlejeme vodou a za občasného
Když je cibule narůžovělá, vložíme na ní roládu, kterou stran opečeme, pak zalijeme vodou a dusíme až nám roláda
Pomocí párátek spíchneme, aby nám roláda držela. Na to položíme osmahlou roládu.
Stočíme do rolády, previažeme. Roládu zbavíme nití a narežeme na plátky.
Stočíme do rolády a zpevníme nití. Roládu nakrájíme na silnější plátky, dáme na talíř,
Maso položte na pracovní plochu kratší stranou Roládu zbavte provázku, nakrájejte na kolečka a
Krůtí maso opatrně rozkrojíme na plát a přes fólii Ještě roládu osolíme a pevně zabalíme do silnějšího
Krůtí prsa rozřezejte tak, abyste získali jeden velký Zaviňte a roládu omotejte plátky slaniny.