osmahnutou cibuli, prolisovaný česnek, nakrájenou housku a vejce Batátové pyré: Batáty uvaříme doměkka v osolené vodě
Na rozpáleném oleji orestujeme nakrájený pórek, batát a mrkev. Zaprášíme moukou a zalijeme vývarem. Necháme
Současně s nimi uvaříme nakrájenou dýni a hrášek. Mezitím na másle orestujeme nakrájená rajčata.
Poté přidáme kousky platýse, špenát, nasekaný kopr poté pomocí tyčového mixéru vše rozmixujeme na jemné pyré
Mezitím na másle orestujeme dužinu z rajčat, tak dlouho společně nasypeme do mixéru a rozmixujeme na jemno pyré
V rendlíku necháme rozpustit máslo a na něm orestujeme nakrájený pórek. Poté přidáme ostatní zeleninu
rozmixujeme tyčovým mixérem nebo vidličkou na jemné pyré
přidat hrušku a pomocí mixéru rozmixujeme na jemné pyré
Všechny suroviny dáme do rendlíku a zakryjeme pokličkou. Přivedeme k varu a poté plamen ztlumíme. Vaříme
Dýni a mrkev očistíme a nakrájíme na malé kousky.
měkké, pomocí tyčového mixéru rozmixujeme na hladké pyré
Telecí maso odblaníme a nakrájíme na tenké plátky asi 0,5 cm, které naklepeme, osolíme a opepříme. Obalíme
Podáváme s celerovým pyré. Příprava pyré: Očištěný celer pokrájíme na kousky a
Filety podélně rozřízneme, aby nám vznikla kapsa. Plátky naplníme nakrájeným pórkem a mrkví. Lehce zatočíme
Na másle dozlatova zpěňte růžičky květáku a pokrájenou promíchávejte se zeleninovou jíškou, abyste získali spíš
Na másle usmažíme cibuli, přidáme rýži a na Podáváme s upečenou dýní, sypané parmezánem, bylinkami
Rybu nakrájíme na tenké plátky, posolíme, přidáme pepř ochutíme solí, olivovým olejem, podáváme s plátky ryby
Připravené řízky obalujeme v hladké mouce, namáčíme ve vejci rozšlehaném s trochou mléka a špetkou soli
DÝŇOVÁ POVIDLA MEXICKÁ DÝNĚ Je to obr mezi dýněmi. PEČENÁ DÝNĚ HOKAIDO S BRAMBOREM ŠPAGETOVÁ DÝNĚ Můžeme
Poctivě do masa vmícháme smetanu a syrové vejce (popř mouce, rozšlehaném vejci a jemně prosáté domácí strouhance
Omyté porce ryby osolíme a opepříme. Takto připravené rybí filé se v Rakousku tredičně podává
jednoho dejte celozrnnou mouku, v druhém rozšlehejte vejce Řízky před podáváním zkontrolujte – vezměte nejsilnější