Poté do pěny zašleháváme tvaroh. Vedle si ze 3 bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh
Vezmeme vejce a oddělíme žloutek od bílku. Mouku, ricottu a nasekané ořechy vmícháme k máslové pěně
nebo přímo na plotýnce pozvolna zahříváme, stále šleháme Necháme v chladničce pořádne ztuhnout, krájíme na řezy
Medové pláty si rozložíme a pokapeme je všechny opatrně kávou, nebo rumovou trestí a necháme tak den
Zákusok som nakrájala horúcim nožom na rezy a až potom Do šľahačkovej ruže som vkladala červené drobné guľky
Ušleháme celá vejce s cukrem do husté pěny, přidáme Řezy nechat vychladit, nejlépe přes noc.
Těsto uhněteme v míse, tvarohovou náplň připravíme pomocí ponorného šlehače, abychom neměli žmolky z
Vyšleháme žloutky s cukrem a kakaem (tolik kakaa, aby to mělo tu správnou barvu), pak přidáváme střídavě
Červený rybíz na cedníku propláchneme, není nutné ho obírat z větviček, takže ho okapaný můžeme přesypat
Uvaříme pudink. Vyválíme dvě placky těsta. Jednu položíme na pečící papír na hlubší plech. Na ni naskládáme
Hladkú múku som preosiala a pridala štipku soli a vajce Krájala som ho horúcim nožom na rezy.
Z vajec, horké vody a cukru ušleháme hustou pěnu. Druhý den krájíme na řezy.