Vanilková panna cotta s jahodovo-medovým tataráčkem, ovocným coulis a prachem z pomerančů
PANNA COTTA: Rozpůlíme si vanilkový lusk a dužinu z něj JAHODOVO-MEDOVÝ TATARÁČEK: Čerstvé jahody očistíme
Libová pečínka z krůtích prsíček v bazalkovo - medové marinádě / s dietním bramborovým salátem/
Všechny uvedené suroviny /med, šťávu ze dvou citrónů
Bramborovo-mrkvové knedlíčky plněné tofu a sušenými rajčaty přelité petrželkovým olejem
Do kastrolu nalijeme vodu a dáme vařit. Mrkev oloupeme a vcelku uvaříme doměkka, necháme vychladnout
Domácí chleba v troubě podle Ládi Hrušky (s časovou úpravou - méně práce)
V míse smícháme vodu a droždí tak, aby z toho byla hnědá voda bez hrudek droždí. Pak přidáme mouku,
Pečená krkovice v PH (14 dní naložená) a máslová tarhoňa s baby špenátem
naložené v soli, opepříme a svážeme provázkem, aby při Během chladnutí vidličkou načechráváme, přidáme do
Srnčí hřbet sous-vide s mrkvovým pyré, šípkovou omáčkou a krupicovými noky
Základ rozmixujeme dohladka, zahustíme máslovou jíškou Na levou i pravou stranu servírujeme mrkvové pyré.
Kávová panna cotta je moje oblíbená sladká tečka. Recept a tipy na servírování
Začněte první vrstvou. Želatinu dejte do misky, zalijte studenou vodou a nechte cca 10 min nabobtnat
Krásně vláčné, s kávovým krémem a křupavým griliášem
V míse pomocí metly promíchejte mléko, vodu, rozpuštěné máslo, vejce a špetku soli. Za stálého šlehání
11 důležitých rad, jak správně naložit zeleninu
sklenice patří pouze zelenina v prvotřídní kvalitě a ne Pak by se ani nakládačky neměly zkazit.
Vařené hovězí maso s křenem a dušenou zeleninou
Vývar scedíme do čistého hrnce a vložíme do něj zpět Křen oloupeme a nastrouháme najemno.
Pečená vepřová plec na medu s bramborami a tvarohem
Do hrnce nalijeme pivo, přidáme med i cukr a svaříme Během pečení potíráme výpekem.
Dort s mléčnou čokoládou, jahodami a mascarpone krémem
Na krém ušleháme v míse šlehačku a mascarpone. ), navrstvíme krém a posypeme polovinou nakrájených
Vepřová kotleta z mangalice/vinagreta, coleslaw s křenem
Nastrouhaná jablka, křen a mrkve spojíme s majonézou
Vepřová kotleta z mangalice/vinagreta, coleslaw s křenem
Nastrouhaná jablka, křen a mrkve spojíme s majonézou
Pečené vepřové koleno glazované pivem a medem
opepřete a potřete směsí rozpuštěného másla, piva a medu Každou čtvrthodinu potřete směsí piva a medu.
Energie na celý den: banánové lívance s proteinem
Tento zlatý plod pochází z jihovýchodní Asie a patří mezi naznačují, že banány byly pěstovány již před 7 000 lety
Dvanáct hodin marinovaná žebra v medu a chilli
marinádu dáme do misky rajčatový protlak, prolisujeme do něj oloupané stroužky česneku, med, sójovou omáčku, jablečný
Lívance z podmáslí s jogurtovým krémem a flambovaným ovocem
Zatím si připravte krém. Krém dejte zatím do ledničky.
Kuličky z odpalovaného těsta s krémem a barevnou polevou
Na krém připravíme hustší pudink. Krémem naplníme kuličky a dáme zatuhnou do lednice.
Luxusní piškotový number cake s borůvkovým krémem
Krém naplníme do cukrářského sáčku. pusinkami krému.
Rizoto s červenou řepou, parmezánem a kuřecím masem
nahrubo, rýži a chvíli opékáme. Rýže musí být na skus a rizoto by mělo mít krémovou
Knedlíky plněné povidly s vanilkovým krémem a mákem
Na vanilkový krém do hrnce nalijeme smetanu a promícháme Knedlíky podáváme přelité vanilkovým krémem, posypané
Kynuté knedlíky s vanilkovým krémem a borůvkovou zavařeninou
Do misky nalijeme 250 ml mléka, rozdrobíme kvasnice a přidáme lžičku cukru. Necháme vzejít kvásek. Mouku
Petrželový krém se ztraceným vejcem a smaženým hráškem
V hrnci rozehřejeme máslo a opečeme na něm cibuli i zamícháme vodu, aby se vytvořil vír, a opatrně do něj