Očistenú mrkvu a kvaku (tuřín) pokrájame na tenké plátky. V pekáčku osolíme, okoreníme a premiešame
Na troche oleja orestujeme nakrájanú cibuľu. Pridáme mletú papriku, narezanú fazuľku, osolíme, podlejeme
rozkvedláme jednu a půl lžíce hladké mouky se zakysanou smetanou Přidáme a zašleháme i hořčici.
Všechno zamícháme a nalijeme do pekáčku, maso zakryjeme alobalem a necháme marinovat do druhého dne.
šťávy se zeleninou, přidejte citron překrojený napůl, hořčici Nakonec odstraňte citron, omáčku zjemněte smetanou