Rizoto s pečeným pstruhem a sušenými rajčaty
Navrch položíme opečenou rybu, pokapeme výpekem z pánvičky
Pečené mleté maso s karamelizovanou cibulí
Pečené mleté maso V míse smícháme mleté maso s vejci Poté přecedíme a rozmačkáme.
Pečený losos s bramborem a rajčatovým relishem
Osolte až po dopečení – zůstanou křupavé. Na talíř dejte upečeného lososa, přes něj naservírujte
Pečená jehněčí plec s kopřivovou nádivkou
Poté šalotku přendáme do pekáče, přidáme opečenou plec Poté kostky žemle zvlhčíme mlékem a smetanou.
Pečené vepřové koleno na kysaném zelí
Poté odkryji a peču ještě dalších 15 minut dokřupava PEČENÉ ZELÍ podávám s plátky kolene, pečenými bramborami
Pečené husí prso se špenátovými lokšemi
vyválíme je pomocí válečku na pomoučněné pracovní desce TIP KUCHAŘE: Při pečení husy je dobré ji nejdříve péci
Pečený pstruh s kroketami a topinamburovým pyré
Pečeme na pánvi bez otáčení, dokud není kůže opečená , na pravou stranu přeložíme opečená filátka pstruha
Pečený losos se salátem z mořských řas
Poté olej pozvolna filtrujeme přes plátýnko. na střed tartar z lososa a úplně vpravo dozlatova opečený
Pečená vepřová kotleta se šťouchanými brambory
20 min dopékat na mírně teplém grilu či v troubě při Poté je lehce osolíme a potřeme olivovým olejem.
Pečená červená řepa s Lučinou a křenem
Dohotovení výrobku: Pečenou řepu nakrájíme na 10 K jejímu konci narovnáme kostičky pečené řepy.
Pečená kachní prsa s červeným zelím
Poté do směsi přidáme červené zelí. Máslem maso vytemperujeme a poté přeložíme do trouby
Lehký salát s pečeným kachním masem
Pečená kachna Kachnu den předem důkladně nasolíme a Kachnu během pečení poléváme výpekem.
Srnčí hřbet pečený v kapustovém listu
papírové utěrce a narovnáme zatížením (na list položte třeba čerstvým rozmarýnem, nakládanou dýní, chipsy z černého kořene
Pečené hovězí s kořenovou zeleninou a žampiony
Podle potřeby přiléváme v průběhu pečení zbylý vývar Vedle naservírujeme porci šťouchaných brambor, posypeme
Pečená kuřecí stehna s květákem a bramborami
Servírování Na mělký talíř naservírujeme nejdříve pečenou zeleninu a na ni pečené kuřecí stehno.
Vepřová panenka pečená v listovém těstě
Na pracovní desku poklademe plátky schwarzwaldské šunky Upečenou panenku necháme před podáváním 2 – 3 minuty
Pečený vepřový bůček s fenyklem a olivami
Po 1 hodině odstraníme alobal a pečeme při stejné teplotě Upečený bůček nakrájíme na plátky.
Mořský vlk pečený v solné krustě
Mořské vlky vykucháme, očistíme, vykrojíme žábra, ale šupiny ponecháme, které zabrání přilepení soli
Pečené vykostěné kuře se žemlovou nádivkou
asi hodinu při 160 °C. Servírování Upečené kuře naporcujeme.
Pečená kuřecí stehna na kořenové petrželi
Pečená kuřecí stehna Petržel očistíme, rozkrojíme vždy na něj několik špalíčků pečené petržele spolu s kuřecím