Kapustové zelí
Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme na proužky nakrájenou kapustu a podlijeme vodou.
Bosáky se zelím
Přidáme sůl a kmín a dusíme, dokud zelní nezměkne. Poté dochutíme cukrem, octem solí.
Sekaná v zelí
Hlávku zelí povaříme asi 5 minut v osolené vodě, rozebereme Na pánvi orestujeme slaninu, na ní pak cibuli, maso
Šmantlové zelí
Očištěné zelí nakrájíme na plátky a trochu zalijeme Nakonec přilijeme do zelí mléko.
Koložvárské zelí
na ni vrstvu rýže a na to maso. Navrch dáme ještě vrstvu zelí, zalijeme zakysanou smetanou
Plněné zelí
Prvně si přichystáme naplněné listy zelí. Potom přidáme udušené, naplněné listy zelí.
Flíčky se zelím
červena (na karamel), přidáme očištěné, nasekané zelí propláchneme studenou vodou přes síto a smícháme s udušeným zelím
Segedinské zelí
přidáme červenou papriku, nakrájené maso, koření, sůl, zelí Tlakový hrnec uzavřeme a dusíme 15-20 minut.
Chřestové zelí
chřest a dochutíme stejně jako kdybychom připravovali zelí - mletým kmínem, solí,pepřem, kapkou octa a cukrem
Špekáčky v zelí
1, pak do něj přidáme sůl a koření. zelí nasekáme nadrobno a zalijeme nálevem.
Kedlubnové zelí
orestovanou cibulkou na másle, octem, cukrem, kmínem a solí Zelí vaříme doměkka.
Nakládané zelí
Dáme cca 3-4 hrsti a pak pěstí (nebo dřevěným tloukem První týden necháváme v teplejší místnosti s 15-20
Cuketové zelí dušené
Cukety oloupeme a pokud zatím nemají velká semena, celé Vaříme nejdéle 5 minut, aby si cuketa zachovala strukturu
Sterilované cuketové zelí
Dáme do sklenic, tak 5 cm od shora, zavíčkujeme a sterilizujeme po dobu 15 minut.
Celerovo-cuketové zelí
Osolíme, přidáme kmín a vaříme krátce asi 5-6 minut Hotovou cibulovou jíšku přidáme do zelí a společně
Rychlé cuketové zelí
Zamícháme a necháme 30 minut odležet. Naplníme do sklenic a zavařujeme 30 minut při 85 stupních
Cuketové zelí sterilované
Přisypeme 4 polévkové lžíce soli. Zavařujeme na 80 °C po dobu 15-20 minut.
Cuketové zelí - zavařené
pokrájenou cibuli na kostičky a promícháme vše s cukrem, solí Necháme asi 1/2 hod odležet a pak naplníme do sklenic
