Plněná linecká srdíčka se šlehačkou a máslovým krémem
Šlehačku se ztužovačem vyšleháme v míse do tuha. Krém i šlehačku dáme do zdobících sáčků.
Bramborová kaše a vepřové pečené maso pro děti
trochu vlažného mléka a ručním šlehačem vyšleháme kaši
Bramborové šulánky s mákem a cukrem, přelité máslem
Šulánky podáváme posypané mákem smíchaným s moučkovým
Piškotové řezy s mascarpone krémem a ovocným želé
Na krém vyšleháme šlehačku, mascarpone a cukr v kompaktní krém.
Jahodový dort z piškotového korpusu se smetanovým krémem
Dort přelijeme na povrchu i po stranách vlažným krémem Příprava krému: Pudinkový prášek a žloutky rozšleháme
Špenátovo - brokolicový krém s dýňovými a slunečnicovými semínky
Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobno a osmažíme na olivovém oleji. Přidáme nadrobno nakrájený špenát,
Kynuté housky plněné mákem a sypané ořechy
Zahřejte 1/2 mléka, rozdrobte do něj droždí a přidejte lžičku Těsto hněťte, dokud se nezačne odlepovat od krajů mísy
Levné domácí noky s přepuštěným máslem a tvarohem
Příprava noků: Brambory si uvaříme ve slupce den předem Noky vaříme v osolené vodě do té doby, než vyplavou
Sójové medailonky dušené na másle a kari koření
Sójové plátky dáme do mísy a zalijeme je vroucí vodou Plátky obalíme v kari koření a hladké mouce.
Domácí lívance, švestkový rozvar a tvarohový krém
Tvarohový krém: Na krém si tvaroh ušleháme se smetanou
Pečený bok, kysané zelí a bramborový knedlík
Pečeme pomalu při 180°C asi 3 hodiny. másle si opražíme cibulku, přidáme mouku a uděláme jíšky
Hruška pošírovaná v červeném víně se skořicovým krémem
hrušky vytáhneme a víno svaříme na sirup, tím hrušky při Při servírování hrušky hřejeme, polijeme je horkým
Pečené kuře s karlovarským knedlíkem a chřestovým ragú
Pečené kuře: Kuře osolíme a dáme do pekáče. Příprava knedlíků: Z vajec oddělíme žloutky, dáme je do mísy
Telecí tatarák s křenem a kapary na morkové kosti
Nasolené morkové kosti pečeme asi 1 hodinu na 180°C. Telecí maso naškrábeme nebo jej několikrát pomeleme
Dia piškotová roláda s meruňkami a kávovým krémem
Z bílků ušleháme sníh, při došlehání přidáme Sorbit rozpuštěný ve lžičce vody.
Zapečená bramborová kaše s mrkví a mletým masem
Mrkev oloupeme, nastrouháme a dáme bokem. Rozmixujeme na kaši a zase dáme bokem.
Ústřice, řepa, granátové jablko a čerstvý křen
Olej rozehřejeme na 90°C přidáme listy petrželky a a zakápneme olejem a ozdobíme listy petrželky.
Jak správně při pečení a vaření vážit a měřit
Při pečení je obzvlášť důležité, aby přesně odpovídalo množství se právě tak vejde na špičku nože 1 čajová lžička
Thajské kuřecí kousky na kari se zeleninou a rýží
Kuřecí maso nakrájíme na kousky a naložíme do směsi kari
Levné bramborové noky s pestem z medvědího česneku
Vypracujeme tužší těsto, ze kterého odkrajujeme noky Hotové noky promícháme se vzniklou směsí a podáváme
Zapečená brokolice s čekankovými puky a nivou po labužnicku
Čekankové puky podélně rozkrájíme. Připravíme si zapékací mísu, kterou vymažeme máslem
Raw ovocné knedlíky s mákem a vanilkovým přelivem
Mango, banány a lžičku mleté vanilky rozmixujeme do Jablka, skořici a krém smícháme v míse.
Pečená husička s bramborovými noky a pyré se zelí
, zalijeme hovězím vývarem a povaříme. Příprava noků: Brambory uvaříme ve slupce.
Hruška pošírovaná v červeném víně se skořicovým krémem
Další den hrušky vyndáme a víno svaříme na sirup, tím při Při servírování hrušky ohřejeme, polijeme je horkým