Dušené mušle na chilli papričkách
Mušle důkladně omyjeme pod tekoucí vodou. Přidáme mušle a přikryté vaříme, dokud se neotevřou
Krémová polévka s mušlemi a mátou
Uzavřené mušle vyhodíme. Jíšku zalijeme vínem a vývarem z mušlí.
Jáhlový salát s amarantem, pečenou zeleninou a mandlemi
lehce pokapejte olivovým olejem, přidejte nasekané bylinky
Zapečené jáhlové noky s brokolicí, lososem a ricottou
Podle návodu připravíme jáhlové těsto a mezitím, co Z odpočatého jáhlového těsta si vyválíme hada, kterého
Jáhlový nákyp s fíky-bez lepku, mléka a vajec
Jáhly spaříme vroucí vodou (spařuju je na sítě vodou z konvice), promyjeme, vložíme do hrnce, zalijeme
Nepečený jáhlový makovec bez lepku, mléka a vajec
Jáhly několikrát propláchneme v teplé vodě, zalijeme vodou a uvaříme doměkka. Já je vařím na nejmenším
Nepečený jáhlový perník (bez lepku, mléka a vajec)
Jáhly několikrát propláchneme v teplé vodě, zalijeme mlékem, osladíme, přidáme perníkové koření a uvaříme
Jáhlová kaše s kokosovým mlékem, malinami a datlemi
Jáhly dvakrát spařte vařicí vodou, poté opláchněte studenou. V rendlíku zalijte jáhly 50 ml vody, kokosovým
Šípková omáčka s bio hovězím a jáhlovým knedlíkem
chuti citronovou šťávou z půlky citronu a zašlehejte máslo
4 snadné jáhlové recepty nasladko i naslano
Jáhly nasypte do hrnce a důkladně propláchněte vlažnou vodou. Přidejte mléko a lžičku cukru. Zahřívejte
Přepuštěné máslo neboli Ghí podle Pavla Berkyho
Ghí neboli přepuštěné máslo u nás není žádnou novinkou palačinky nebo lívance také připravíte na Ghí a tu jejich máslovou
Přepuštěné máslo neboli Ghí podle Pavla Berkyho
Na menší kousky si nakrájejte množství másla, které Doporučil bych minimálně dvě celá másla, ale klidně
Fazolová polévka z restaurace El Bulli s petrželovou picadou
Přidejte česnek, cibuli, bylinky a vařte za pravidelného
Vepřový plátek na másle s volským okem a česnekovými brambory
Příprava masa: Na másle opečeme nakrájenou cibuli zaprášíme Přidáme ještě kousek másla a vody, aby vznikla taková
Kuřecí prsní steak s bylinkovým máslem a zeleninovým salátem
Příprava másla: Máslo necháme změknout, nakrájíme na Nakrájíme nadrobno omyté bylinky a přidáme k máslu.
Výborný smažený sýr s brambory na másle a domácí tatarkou
Musí obsahovat minimálně 30% tuku v sušině. Smažíme v přepuštěném másle.
Silný husí kaldoun s bylinkovým kapáním
Příprava vývaru: Husí droby a kosti uvaříme s kořenovou Přimícháme krupici a nasekané bylinky a hmotu necháme
Smetanový husí kaldoun se zeleninou a nudlemi
Husí kosti a drůbky vložíme do hrnce. V hrnci rozehřejeme máslo, vsypeme mouku a špetku muškátu
Zlatý husí vývar s drůbky a nudlemi
Kosti, droby a cibuli dáme do hrnce a osolíme. Vaříme alespoň hodinu. Poté zcedíme a do čistého vývaru
Husí kaldoun s drůbkovými knedlíčky s estragonem
Příprava vývaru: Husí droby a kosti uvaříme s kořenovou Máslo umícháme se žloutkem, osolíme, opepříme, přidáme
Pečená husí prsa s dýňovou kaší
Husí prsa: Husí prsa očistíme, kůži nakrájíme na malé Omáčku přecedíme a zjemníme máslem.
Ruská vejce s husími játry a majonézou
a orestujeme je na rozpáleném másle. vyjmeme z nich žloutky a otvory po nich vyplníme játrovou