Jelení kýta s okurkami
Odleželé jelení maso umyjeme, odblaníme, protáhneme Před koncem pečení poklademe maso plátky másla a dáme
Jelení kýta na smetaně
Jelení kýtu omyjeme, osušíme a odblaníme. Doba pečení je odvislá od stáří zvěřiny.
Jelení ragú s ostružinami
Druhý den víno slijte a uchovejte. Asi 15 minut před koncem pečení přidejte hrst ostružin
Jelení kýta na smetaně
Přísady na mořidlo kromě vína vařte s 1 litrem vody Duste v troubě zhruba 2–3 hodiny (podle stáří jelena
Jelení vývar s knedlíčky
Očištěnou cibuli, mrkev a celer nasekáme nadrobno. Cibuli, polovinu mrkve a celeru orestujeme na másle
Jelení biftek s vejcem
Nakonec přilijeme víno a šťávu zjemníme máslem. Jelení biftek s vejcem oodáváme s opečeným bramborem
Jelení kousky na žampionech
Jelení kýtu očistíme, nakrájíme na kostky, osolíme koření (kmín, rozmarýn a bobkový list), podlijeme vínem
Jelení ossobuco se zeleninou
Postup přípravy Jelení ossobuco osolíme, opepříme, Přidáme bylinky a česnek, zalijeme vínem a vývarem,
Podzimní gulášek
Na sádle zpěníme mnoho hrubě nakrájené cibule, ale jen na okamžik. Říká se kolik masa, tolik cibule.
Hovězí gulášek
Guláš je nejlépe zahustit chlebem, je-li třeba. Podáváme s houskovým knedlíkem, chlebem, pivem.
Gulášek na Silvestra
Prorostlou uzenou slaninu nakrájíme na malé kostky a rozškvaříme na troše rostlinného oleje Přidáme očištěnou
Domácí gulášek
Maso omyjeme a nakrájíme na kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na větší kostky. V hrnci rozehřejeme
Vídeňský gulášek
Cibuli orestujeme, v dalším hrnci orestujeme maso, přidáme k cibuli, zasmažíme papriky, kmín, podlijeme
Cukroví s vínem
Ze surovin zpracujeme těsto, které necháme cca 2 hodiny odpočinout. Pak vyválíme na asi 5 mm, vykrajujeme
Srnčí na víně
kořením Divočina, dáme do misky a zalijeme červeným vínem Když se voda vydusí, zalijeme maso vínem, ve kterém
Svařené víno
Potom přilijeme červené víno, a kastrůlek odstavíme , aby se víno již dále nevařilo.
Králík na víně
kořenovou zeleninou a kořením, zakapeme olejem a červeným vínem Dochutíme solí, cukrem, citronovou šťávou a červeným vínem
Losos na víně
Filety lososa vložíme do misky a přelijeme bílým vínem Lososa vložíme do ledničky a necháme jej ve víně asi