Vepřové koleno na pivu k pivu
MAso očistíme, dáme do pekáčku podlijeme 2 dl piva Postupně podléváme pivem.
Rychlý gulášek s fazolemi
V hrnci si zpěníme cibulku, přidáme klobásku, chilli a osmahneme, přilijeme vývar, přidáme rajčata, brambory
Tradiční gulášek s paprikou
Cibuli oloupeme a pokrájíme ve velkém kastrolu rozpálíme sádlo, na něm osmahneme cibuli, přidáme maso
Levný gulášek ze srdíček
V hrnci na rozpáleném sádle osmažíme nakrájenou cibuli, přidáme papriku, nakrájená srdíčka, nasekaný
Pikantní maďarský gulášek
Na tuku orestujeme cibuli, maso, přidáme papriku a chvíli restujeme, poté přidáme protlak, koření, kousky
Gulášek na špeku s houbami
Špek, cibule a česnek nakrájíme na kousky, brambory na větší kostky a papriky na proužky. Špek vyškvaříme
Slavnostní hovězí gulášek
Maso omyjeme, osušíme, odřízneme přebytečný tuk a odblaníme. Pak maso nakrájíme na stejně velké kostky
Kančí gulášek na pivku
papriku, opět necháme krátce zarestovat a zalijeme pivem Guláš se nezahuštuje, jen zredukujeme šťávu.
Několik tipů jak skvěle snoubit dobré jídlo se správným vínem
a jeden poražený. rozehrát k naprosté dokonalosti a nebo třeba hovězí guláš
Jelení kýta s plněnou hruškou
Jelení kýtu očistíme, odblaníme, osolíme, posypeme Půlené hrušky prohřejeme v bílém víně.
Jelení steak se švestkovou omáčkou
Nejprve naložíme maso, můžeme den předem, ale nemusíme švestky a cukr, necháme rozpustit a zalijeme vývarem a vínem
Jelení žebra na jalovci pečená
žebra a uložíme nejméně na jeden den, ale lépe na dva dny do lednice.
Jelení kýta se švestkovou omáčkou
Maso nakrájíme na plátky a po stranách jej nařízneme (asi 4 řezy - aby se maso nekroutilo). Do hlubší
Sváteční vývar z jeleních žeber
Jelení žebra dáme do většího hrnce a zalijeme studenou Maso z jeleních žeber obereme a nakrájíme do polévky
Mletý jelení steak se zeleninou
Steaky z jeleního masa malinko osolíme, opepříme, masoxem-(cca 1 a 1/2 dcl) a pečeme v troubě zhruba 35 min
Jelení wellington s rybízovou omáčkou
osolte, opepřete a na silném ohni opékejte na jiné
Jelení roštěnky alla saltimbocca
Upevníme párátky ( viz. fotopostup). přidat zbytek šunky a šalvěje, podlijeme nejprve vínem
Jelení medailonky ve slanině s hranolky
Pečte 15–20 minut dozlatova jednou či dvakrát během pečení
Jelení sekaná se šťouchaným bramborem
Kýtu namelte najemno v mlýnku na maso a promíchejte ji s balzamikovým octem, tymiánem, rozmarýnem, vejcem
Dušené jelení maso s brambory
Jelení maso omyjeme a nakrájíme na kostky. Zalijeme trochou vody a vínem, přidáme pár kuliček
Jelení steak s ostružinovou omáčkou
které jsme připravovali šalotky, nalijeme červené víno Jelení steak s ostružinovou omáčkou podáváme s přílohou
Oříškové jelení řízky na liškách
Lišky řádně očistíme od hlíny a jehličí, šalotky nasekáme na kostičky, šlehačku ušleháme, petrželku nasekáme.V