Jelení guláš s povidly a skořicí
Cibuli nakrájíme nahrubo a na oleji orestujeme dozlatova. Přidáme maso, koření a chvilinku orestujeme
Jelení guláš podle Jirky
Maso ze zvěřiny na přípravu guláše marinujeme alespoň 24 hodin ve směsi vody a octa v poměru 5:1 s nakrájenou
Sváteční vývar z jeleních žeber
Jelení žebra dáme do většího hrnce a zalijeme studenou Maso z jeleních žeber obereme a nakrájíme do polévky
Jelení kýta na víně a smetaně
Slaninu nakrájíme na úzké proužky a kýtu hustě prošpikujeme. Rozpustíme si polovinu másla, maso ním
Jelení wellington s rybízovou omáčkou
Na nádivku opečte jemně v pánvi na troše oleje sardelky, slaninu a houby, aby se propekly, ale nezabarvily
Jelení roštěnky alla saltimbocca
Roštěnky mírně naklepeme, po stranách nařízneme. Osolíme, opepříme, na každý kus masa položíme 2 listy
Jelení medailonky ve slanině s hranolky
Pečte 15–20 minut dozlatova jednou či dvakrát během pečení
Pečená jelení kýta nebo plecko
Maso vykostíme, prošpikujeme slaninou, potřeme rozpuštěným máslem a na 2 dny uložíme do lednice. Do
Jelení sekaná se šťouchaným bramborem
Kýtu namelte najemno v mlýnku na maso a promíchejte ji s balzamikovým octem, tymiánem, rozmarýnem, vejcem
Oříškové jelení řízky na liškách
Lišky řádně očistíme od hlíny a jehličí, šalotky nasekáme na kostičky, šlehačku ušleháme, petrželku nasekáme.V
Jelení karbanátek s bramborovou kaší
Postup přípravy Příprava mletého masa (asi 30 minut): Jelení Jelení ořez dáme do kotlíku, přidáme mléko a vymícháme
Steak s chimichurri omáčkou, pečenými batáty a se salátem z pečené červené řepy
Steak položíme na rozehřátou grilovací pánev a grilujeme
Kuřecí steak s brynzou, žampiony na grilované cibulce a rukolou se šťouchaným bramborem
Na talíř naservírujeme šťouchané brambory, steak z
Pelmeni
Mléko s mícháme s vejcem a vlijeme do prosáte mouky. Vypracujeme jemné těsto.Do misky si dáme mleté maso
Králík na špeku
Králíka naporcujeme na menší kousky. Osolíme, opepříme a pak celého důkladně prošpikujeme slaninou. Zbylou
Steak z nízkého roštěnce s cibulkou restovanou na špeku a rozpečeným Hermelínem
chladničce odležet (od zakoupení dobře vyzrálého masa asi jeden V pánvi rozehřejeme špek, který jsme pokrájeli na kostičky
Streak na bagetce
můžete na něm rozpustit máslíčko, které je součást balení steaků) a nechte ho několik minut na teplém místě
Hovězí steak Stroganoff (Stroganov)
Steaky očistíme, opepříme čerstvě mletým pepřem a Rozpálíme kvalitní pánev vhodnou na přípravu steaků
