Punta ripiena di carne e verdure (Plněné telecí se zeleninou)
Zalijeme bílým vínem, osolíme, opepříme. , osolíme a opepříme, zakápneme olivovým olejem a cherry
Ragú z mletého masa zapečené s bramborovou kaší(v originále cottage pie)
Mezi tím si uvaříte oloupané brambory na kaši. Kaše nesmí být moc řídká.Pak si naplníme cukrářský
Zeleninová gulášovka a ZV pečivo (Dělená strava podle LK - Zvířata)
Pečivo : Z bílků ušleháme sníh. Namíchala jsem těsto z celé dávky (20 ks) a druhý,
Crostini con crema di olive (opečené chleby s olivovým krémem)
tyčový mixér a zvolna mixujeme, dokud nám nevznikne pěkný přidáváme olivový olej, dokud nezískáme hustotu podle našich
Pěkně ostré vepřové ocásky s chilli, koriandrem, tymiánem a uzeným česnekem
Necháme přes noc naložené v chladu. Podáváme s kaší bnebo jen tak.
Abbacchio al forno con aglio e limone (Pečené jehněčí na citronu a česneku)
Přidáme celé stroužky česneku a rozmarýn, osolíme a
Pikantní fazole s hovězím mletým masem (moje chilli con carne)
Fazole namočíme do vody na 4 hodiny. Na sádle restujeme do zlatova nakrájenou cibuli, přidáme mleté
Na másle pečený filet z pražmy se šafránovými těstovinami orzo, krevetami, zeleninovým Brunoise, fenyklem a pěnou z červené řepy
přepuštěném másle (cca 50 g) restujeme rybu kůží dolů Těsně před podáváním osolíme špetkou maldonské soli
Pera glassata con pane alle mandorle (Glasovaná hruška s mandlovým knedlíčkem)
Postup Červené víno svaříme v hrnci s hřebíčkem, celou krupici, celé vejce a žloutek, špetku mleté skořice
Kuřecí prsa plněná Nivou, přikrytá slaninkou na lehké švestkové omáčce s pizza tyčinkami
Omáčka musí být dost hustá, ale ne kaše. Při objednávce paní chtěla méně opečenou a pán více
Conchiglioni con ricotta e spinaci (zapečené těstoviny se špenátem a ricottou)
Připravíme si základní rajčatovou omáčku – samozřejmě můžete použít i loupaná rajčata nebo passatu.
Tři recepty na letní spritzy: Perlivé drinky se spoustou ledu, kterými si osvěžujeme parné dny
Sklenici na víno naplňte ledem.
Fetucinne al Panenero con Speck e Gorgonzola (Fetucciny z tmavého pečiva se špekem a gorgonzolou)
nakrájený špek a pórek a zalijeme troškou bílého vína
Spaghetti alla crema d’ aglio con pomodorini al forno (Špagety s česnekovým krémem a zapečenými rajčaty
Spaghetti alla crema d’ aglio con pomodorini al forno (Špagety s česnekovým krémem a zapečenými rajčaty)