Pohanku si uvaříme a stejně tak brambory, troubu předehřejeme na 200 C. Na pánvi vyškvaříme slaninu,
Celá drůbeží játra podusíme na másle asi pět minut. Potom je pokrájíme společně s umytou jarní cibulkou
Salám nakrájíme na kostičky a smícháme s tvarohem, vejcem, vegetou a s prolisovaným česnekem. Přidáme
Do hrnce dáme rozpůlené kuře, očištěnou zeleninu, všechno koření, šťávu z půlky citrónu, druhou půlku
Všechno smícháme, včetně šťávy z kompotu a pomažeme maso, které necháme přes noc celé ponořené marinovat
Smícháme suché přísady, přidáme máslo, vejce a uděláme těsto. Tvoříme hrudky, které klademe na plech
Maso očistíme a nakrájíme na kostky. V hlubší pánvi rozehřejeme olej, zpěníme na něm nakrájenou cibuli
si opereme, necháme odkapat a natrhané vmícháme do ragú
Hotové ragú podáváme posypané dýňovými semínky.
Zbytek ragú zavaříme 2 hodiny na 100 °C - získáme polotovar
Omyté a osušené maso lehce naklepeme. Potřeme česnekem, osolíme,opepříme a zakápneme olejem. Necháme
Brambory důkladně omyjeme a nakrájíme na silnější plátky. Neloupeme! Uvaříme v osolené vodě doměkka
Ve větší hrnci zahřejte olivový olej a nechte na něm Pokračujte ve vaření, přibližně po pěti minutách ragú
Na talíř nandejte polentovou kaši, na ní ragú a masové
RAGU: Do väčšieho hrnca vlejeme 2-3 šplechy olivového Ku syru pridáme za lyžicu ragú. Guľu zatvoríme.
Ragú přesuňte do zapékací mísy nebo do pekáčku
Mezitím připravte šťávu a zeleninové ragú (viz postup JAK PŘIPRAVIT OMÁČKU A ZELENINOVÉ RAGÚ SVAŘTE vývar
Nejprve si připravte masové ragú na náplň: Na pánvi Ragú můžete klidně udělat den předem.
Polévka ragú ze srnčí kýty má příjemnou a osvěžující Je to úžasně chutná pestrá zdravá a vydatná ragú polévka
Maso podélně rozpůlíme, vyřízneme šlachu, nakrájíme na válečky, osolíme, opepříme a zprudka z obou stran
Očištěný jelení hřbet osolte a opepřete. Na rozpálené pánvi opečte ze všech stran a vložte na studeném
Ragú z mletého masa Oloupaný celer a mrkev nastrouháme Zapečené ragú Cukrářský sáček naplníme připravenou