Horský sekt

Pomeranč omyjeme a nakrájíme na plátky. Do hrnce nalijeme sekt a přidáme všechno koření. Poté přidáme

Polský mazurek

Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme rozpuštěný tuk, mouku s práškem do pečiva, mandle a podle potřeby

Norský guláš

Filety nakrájíme na kostky a dáme do lednice, slaninu si vyškvaříme, zpěníme cibuli a zaprášíme lžičkou

Polské řezy

Jemně namleté maso osolíme, okořeníme, přidáme nastrouhanou cibuli, vejce, namočenou housku a společně

Mořské rizoto

kurkumu osmažíme na troše tuku asi 5 minut, pak přidáme mořské

Mořská kapsa

Filety z mořské šitky pokapeme citrónovou šťávou a

Polská omáčka

Pokrájíme na plátky kořenovou zeleninu a cibuli, osmahneme na tuku, přidáme kolečko citrónu, koření,

Slaný koláč z rillettes

Rillettes používám čerstvě udělané, pokud použijete Na těsto rovnoměrně rozprostřeme okapaný rillettes.

Rillettes z pečeného bůčku

Nakrájenou cibuli zpěníme na lžíci sádla. Po té přidáme česnek na plátky a po chvíli nakrájený bůček

Rillettes z pomalého hrnce

Maso nakrájíme na malinké kostičky o hraně cca 1 cm. Pomalý hrnec předvolíme na stupeň low a vložíme

Králičí rillettes z PH

Připravíme pomalý hrnec, dáme do něj packy, osolíme, opepříme, přidáme koření, sádlo, zalijeme vodou

Francouzské škvarky - rillettes

V kastrole zvolna zahřívejte sádlo, víno, cibuli, rozmarýn a bobkovýl list, dokud se sádlo nerozpustí

Francouzské škvarky rillettes

Rillettes z vepřového masa

Mezitím nádoby na rilletes (terinky, sklenice, keramické

Pivní škvarky (Rillettes)

Cibuli oloupejte a pokrájejte nahrubo, oloupaný česnek na jemné plátky a vepřové maso na kostky o hraně

Rillettes - masová pomazánka

Rilletes - masovou pomazánku podáváme s čerstvým chlebem

Kachní prsa s portským vínem, pomerančem a medem

V misce smícháme pomerančovou šťávu, portské, med, Do pánve s kachním výpekem nalijeme připravenou směs

Kachní prsa s omáčkou z portského & celerová kaše

omáčku slijte z pánve většinu tuku, vlijte do ní portské seškrabujte přípečky ze dna, pak pár minut vařte, aby portské

Kuřecí játra na portském víně a kachním výpeku

Na pánev vložíme výpek z kachny. Přilijeme portské víno, zamícháme a necháme odpařit

Kachna se šalvějí, pomeranči a portským vínem a dýňové pyré

Kachnu omyjte, osušte, nechte ji nabýt pokojové teploty Vraťte pánev na plamen, přilijte portské a trochu vody

Silvestrovská kachní paštička

Cibule oloupeme, nakrájíme najemno a opečeme v pánvi na rozehřátém másle dozlatova. Játra očistíme, nakrájíme

Kachní prso na pomerančích

Kachní prsa: Prsa omyjte, očistěte a osušte.

Kachní prsa s mangem

Omytý kachní prsa několikrát nařízneme, osolíme a opepříme

Kachní játra v aspinku

Játra osolíme, opepříme a zvolna opečeme na oleji. Necháme vychladnout a nakrájíme na plátky. Plátky