Jehněčí hřbet s omáčkou aioli a pekařskými bramborami
Jehněčí hřbet osolíme a opepříme. Vytvoříme majonézu Jehněčí hřbet vyndáme z grilu a
Malinovo-borůvkový mug cake: dezert v hrnečku
Připravenou směsí naplňte hrneček přibližně z jedné Hotový mug cake můžete servírovat ozdobený ovocem v hrnečku
Dančí hřbet s omáčkou ze skyru a medvědího česneku
Vytvoříme si kořenící směs na maso: dvě chilli papričky rozdrtíme, přidáme sůl a pepř. Posypeme maso
Jelení hřbet a ragú s růžičkovou kapustou a celerem
Očištěný jelení hřbet osolte a opepřete. Až bude jelení hřbet hezky propečený, rozpusťte na
VIDEO: Jehněčí hřbet s krustou z makadamových oříšků
Hřbet osolte a opepřete a vložte na gril, který jste Hřbety sundejte z pánve, vložte na ni špenát a na chvíli
Vepřový hřbet pomalu tažený v mléce ve vákuu
Pakliže nemáme takové možnosti, ponoříme maso do kastrůlku Vepřový hřbet pomalu tažený v mléce ve vákuu servírujeme
Králičí hřbet s bramborem a pyré z curry fazolí
Dva králičí hřbety přiložte k sobě protilehlými stranami
Plněný králičí hřbet a stehna s krémovým špenátem
Králík Králíka rozporcujeme na přední část, stehna a hřbet Hřbet a stehna vykostíme.
Pečený jehněčí hřbet s olivovo-bylinkovou krustou
Jehněčí hřbety očistíme a důkladně osušíme. Jehněčí vyjmeme z trouby a na oblé straně hřbetu potřeme
Luštěninová jíška do polévek bez tuku a bez mouky - taková moje hrašková vychytávka pro děti
Luštěniny namočíme cca na 2-3 hodiny do vody, po této době je propereme a ještě namočíme, přidáme uzenou
Vepřové rolky ve vepřové tukové bláně (bránici, košilce)
Pečeme zhruba 45 minut, ke konci pečení pekáček odklopíme
Kynutý pletenec s ořechovou nebo makovou náplní - pečený ve formě
Do vlažného mléka přidáme z už odváženého množství lžíci cukru a lžíci mouky, rozdrobíme droždí a promícháme
Karbanátky v tukové bláně (bránici, necu) plněné tvarůžky
Maso smícháme s vejcem, česnekem, cibulí, hořčicí a kořením. Zahustíme strouhankou tak, aby to nebylo
Dokonalé makové loupáky připravené metodou tang zhong
V malém hrnci metličkou promícháme 25 g hladké mouky
Letní makový dort s krémem z mascarpone a čerstvým ovocem
Nejdříve oddělte bílky od žloutků. Ze všech bílků ušlehejte pevný sníh. Poté do něj pomalu zašlehejte
Makové kornoutky se švestkovým krémem podle Josefa Maršálka
Všechny ingredience na kornoutky vymíchejte do hladké polotekuté hmoty. Troubu předehřejte na 170 °C
Pečená krkovička, hlávkové zelí s červeným vínem a bramborovým knedlíkem
Pokud je vaříme v parním hrnci, tak každý knedlík potřeme
Hladové menu - kuřecí vývar a placaté kuře s jasmínovou rýží
kuliček pepře, 1 lžičku soli dáme s 2 l vody dáme do tlakového Vývar slijeme do jiného hrnce, přidáme lžíci hrášku
Risotto s hlívou ústřičnou, hráškem a crème frâiche
Hrnec přikryjte pokličkou, máslo a sýr se krásně rozpustí
Rýžovo-pohankové smažené placičky se sýrem a klobásou
K uvařené rýži a pohance přisypeme uzený strouhaný sýr, nahrubo nastrouhanou paprikovou klobásu, prolisovaný
Kávové risotto s hovězí svíčkovou a pečenou paprikou
Na talíř nandejte rizoto a navrch naskládejte plátky
Italské risotto ai funghi podle Sisi
škrob, který je podstatný pro vytvoření krémového rizota Risotto ai funghi podle Sisi servírujeme s houbami
Bažant na pórku a houbách - podle herce Petra Haničince
Očištěného, dobře omytého bažanta protáhneme vyuzenou slaninou a osolíme. Na pekáči rozpustíme máslo
Kakaovo - kávový perníkový srnčí hřbet s mandlemi a brandy
Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy ( srnčí hřbet