Maso nakrájíme na plátky. Z každého plátku nařízneme kapsu, osolíme, opepříme a potřeme nastrouhaným
Maso omyjeme a spolu se slaninou nakrájíme na stejné plátky. Maso osolíme, opepříme a přendáme do pekáčku
V misce smícháme všechny suroviny na marinádu. Hotovou směsí potřeme žebírka a necháme přes noc v lednici
Cibuli nakrájíme na proužky a opečeme na oleji. Poté cibuli dáme stranou a přidáme máslo a opečeme
Maso opláchneme pod studenou vodou. Osušíme na papírové utěrce. Okraje několikrát nařízneme. Kotletu
Na marinádu si smícháme s misce citronovou šťávu s všechny ostatní suroviny. Dobře promícháme a necháme
Kousky nivy poklademe na naklepané pláty masa, to pečlivě srolujeme do rolády. Svážeme nití nebo spojíme
Uvařené maso jen na hrubo posekáme, přidáme syrová, ale mletá játra, dále umletou máčenou housku. Osolíme
vyhodíme a vnitřek kapusty umeleme spolu se syrovým vepřovým
Ve woku na sucho opečeme nasekaná žebra, cibuli se Vyjmeme cibulku a česnek.
Vepřové maso osolíme, opepříme. ¨ Na oleji orestujeme cibuli a česnek, přidáme maso a necháme zatáhnout.
Vepřové maso několikrát nařízneme, aby nám vznikl plát Mezitím si rozehřejeme olej a osmahneme jarní cibulku
Vepřové maso nakrájíme na kousky a poté smícháme se Na tuku osmažíme pokrájenou cibuli spolu s očištěnou
Pak přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a krátce orestujeme