Chřestovo-vaječný aspik
Želatinu namočíme do vody nabobtnat, vývar ohřejeme, přidáme želatinu, ochutíme solí a octem. Vejce nakrájíme
Játrová paštika v aspiku
Uvařený přecezený průzračný aspik nalijeme do větší Potom na vrstvu ztuhnutého aspiku vyklopíme uvařenou
Rizoto se špekem na víně
V hrnci rezpálíme trochu oleje a cibuli na něm orestujeme Pak přidáme špek, kostičky jablek, jemně nakrájený
Maso se zeleninou v aspiku
podobné formičky vypláchneme a nalijeme do nich na dno trochu
Rybí olivové špízky
Olivový olej rozmícháme s kořením na ryby, touto směsí špízy stran potřeme a krátce je z obou stran opečeme na grilu
Uzeninový aspik s masem
Aspik i s hrncem vložíme do dřezu nebo velkého hrnce Zalijeme zbylým aspikem a podle chuti ještě poklademe
Grilovaná sépie na citronech
Vykuchanou sépii si omyjeme, česnek oloupeme a nadrtíme Sépii dáme do misky, přidáme česnek, polovinu petržele
Vinný aspik s uzeninou
nakrájíme na kostičky, želatinu nejprve namočíme v troše kostičky uzeniny, aspik nalijeme do formy vyložené
Celerové závitky v aspiku
Oloupaný celer uvaříme v osolené vodě, do které přidáme trochu Potom potřeme částečně zchladlým aspikem připraveným
ŚPízy z hlívy
Hlívu si nakrájíme na kousky cca 3x3 cm a každý kousek obalíme ve směsi houbového koření a vegety. Sýr
Focaccia na špízu
Nechte kynout, při pokojové teplotě to trvá asi Předehřejte troubu na 180°C.
Palačinkové špízy
krémovým sýrem či oblíbenou pomazánkou a poklaďte třeba Pevně zarolujte a na špízu střídejte s kousky
Kachna, brambor, griláš, fíky
Předěláme na plech a v rozehřáté troubě na 180 pečeme Tip: přebytečný tuk z kachny při vypékání vždy slejeme
Drink Ovidio s curacaem a grepem
Do sklenice vlijeme vodku, likér a džus. Promícháme a dolijeme vychlazeným sektem. Ihned podáváme.
Smetanové špagety Gran Moravia
Nejprve si dáme vařit těstoviny do dobře osolené vody. V hrnci zahřejeme smetanu a za občasného míchání
Medailonky z grepu, avokáda a kaviáru
Grepy oloupeme a nakrájíme na kostičky, dužinu z avokáda Vezmeme si kulaté tvořítko, dospodu dáme grep, poté
Houbové rizoto Gran Padano
Na lžíci oleje orestujeme nakrájené houby dozlatova , po uvaření rozdělíme do misek, nahoru poklademe houbami
Kapustové placičky Gran Padano
Kapustičky spolu s hráškem rozmixujeme, přidáme nasekaný česnek, kůru, kopr a nastrouhaný sýr. Dle chuti
Rizoto s hřiby, rajčaty a paprikou
cibuli, přidáme umyté, nakrájené hříbky, černé koření, trochu Před dodušením přidáme k hřibům očištěnou, nakrájenou
Bezinková šťáva při nachlazení
varu, odstavíme a přilijeme vymačkanou šťávu ze dvou grepů
Gnocchci na smetaně s pravými hřiby
orestujeme šalotku a očištěné a na kostičky nakrájené houby Až houby změknou a odpaří se voda, přidáme bramborové
Smetanový krém z lesních hřibů
Hřiby očistíme, pokud máme houb příliš červavé, budeme olej, orestujeme nakrájenou cibulku, přidáme houby