Spižírna: Jak skladovat vejce
Vejce jsou v kuchyni oblíbená a takřka nenahraditelná Dobré je začít vejce zkoumat už v obchodě.
Pomazánka z černých fazolí, karamelizované cibule a fenyklu
Pomazánka z černých fazolí, karamelizované cibule Ale když máte fazole jen sušené, tak na cca 12 h namočte
Černá čočka se zeleninou - teplý salát nebo příloha
Černou čočku propláchneme pod tekoucí vodou, dáme zázvor dle chuti, krátce osmažíme, vmícháme pokrájená rajčata
Smažené sýrové kousky bez lepku s černým sezamem
Nejprve si z bílků ušleháme sníh tak, aby byl pořádně tuhý. Eidam si nastrouháme najemno a opatrně ho
Hráškový krém s parmskou šunkou a černým sezamem
nalijeme do misek a ozdobíme plátky parmské šunky a černým
Ledový mix s melounu, černé ředkve a jahod
Všechny suroviny rozmixujeme a pak nalijeme rum a přidáme sodovku a led.
Černá rýže s pečenou zeleninou a kozím sýrem
Zeleninu očistíme a nakrájíme na malé kousky. Zakápneme olivovým olejem, osolíme česnekovou solí, promícháme
Fazole černé oko v zázvorové rajčatové omáčce
Den předem si namočíme fazole. Druhý den je propláchneme a v čisté vodě s bobkovým listem vaříme doměkka
Obrácený hruškový šťavnatý koláč s černým pivem
Vejce vyšleháme s cukrem, přilijeme olej a pivo a vmícháme
Těstovinový salát s černými olivami a balkánským sýrem
dle návodu, necháme vychladnout nebo je procedíme studenou Nakrájíme si rajčata, olivy a balkánský sýr, přidáme
Králík na černých olivách - Coniglio alle olive
Králíka naporcujeme, osolíme, opepříme, obalíme v mouce. Rozehřejeme si velkou pánev, nalijeme olej
Nákyp z brambor a fenyklu & černá čočka na víně
Čočku v sítu dobře propláchněte studenou vodou Podlijte vínem, nechte krátce odpařit, zalijte vývarem
Candát filet s černou čočkou, kukuřicí a salátem
Candáta osolíme a posypeme kmínem. Necháme chvilku odležet. Zatím si připravíme čočku a salát. Čočku
Kakaová buchta s černým pivem a karamelovou polevou
Troubu si předehřejte na 180 stupňů. Změklé máslo utřete s cukrem, špetkou soli a vajíčky. Do směsi zašlehejte
Quinoový salát ochucený černým čajem a sezamem
Čaj a podrcený sezam zalijte 250ml vroucí vo- dy a nechte zakrytý louhovat 7 minut. Vodu přeceďte
Kuřecí prsa s ostružinami a černým jeřábem (bez tuku)
Maso naklepeme, osolíme a opepříme a lehce poprášíme kurkumou. Opečeme nasucho na nepřilnavé pánvi.
Vepřový bůček glazovaný medem a černým pivem
Podávejte klasicky s dušeným zelím a bramborovými
Zapečené nachos s černými fazolemi a cukrovou kukuřicí
Troubu předehřejte na 190 °C. Rajčátka nakrájejte nahrubo. Kukuřici a fazole slijte, podle chuti propláchněte
Salát z fenyklu, špenátu a černé quinoy s grapefruitem
Quinou dobře propláchněte, zalijte 1,5násobným množstvím vody a přiveďte k varu. Ztlumte a na mírném
Candát na víně s máslem a salátem z černé čočky
Postup: Candáta vyndejte předem z lednice, aby měl pokojovou teplotu a maso neprošlo velkým teplotním
Pečený kapr s černou omáčkou a mrkvovými knedlíky
Vejce oddělíme na žloutky a bílky. strany o ně opřeme porci opečeného kapra a podlijeme černou
Hovězí pečeně s černým česnekem a rozmarýnovou polentou
Poté fazolky slijte a ihned je propláchněte studenou