Tatarský biftek - tatarák z hovězího masa
Maso dáme do mísy, přidáme olej, velmi jemně nakrájenou
Hovězí loupaná plec na víně po italsku
Maso vcelku nasolíme a vložíme do větší mísy. Přidáme kořenovou zeleninu, nakrájenou na středně velké kusy
Pikantní hovězí na houbách a černém pivu
Plátky masa osolíme, opepříme a dohněda opečeme na přepuštěném másle (zvolíme kastrol, který budeme
Zapečené hranolky s mletým hovězím masem
Slaninu dáme na papírové ubrousky a tuk vylijeme. Dáme smažit hovězí mleté a až pustí šťávu, přidáme
Dětský špenát s brambory a s hovězím masem
špenátový protlak, uvařené brambory nakrájené na kousky a hovězí Přidáme lžičku olivového oleje.
Hovězí ragú s bílým vínem a žampiony
Houby očistíme a nakrájíme na větší kousky. Na pánvi rozehřejeme máslo a hřiby na něm podusíme, cca
Hovězí roštěná na bílém víně a mátě
Maso nakrájíme přes vlákno na 4 plátky a rukou naklepeme. Nařízneme na okrajích, po obou stranách osolíme
Protýkané hovězí ochucené citronem a kapary
slaninu, mrkev, celer a asi 3 kousky citrónové omyté kůry své chuti), kapary a jemně nastrouhanou citrónovou kůru
Rolovaný hovězí pupek s mrkvovým terčem
vývarem a to tak, aby roláda byla zalita do ¾ své výšky Pod pokličkou táhneme“ při minimálním varu cca 3 hodiny
Hovězí na zázvoru jinak, dělané v PH
Zatím si uděláme jíšku z hladké mouky a oleje do hněda Jde použít jíšku hotovou, nebo solamyl rozpuštěný ve
Hovězí kousky z trouby na způsob guláše
Přidáme hovězí kousky, cibuli nakrájenou na kolečka Podáváme s knedlíkem, bramborami, bramborovými noky
Pečené hovězí žebro na cibuli a žampionech
Hovězí žebra, naporcovaná dle vaší představy, přímo Ve výpeku osmažíme cibuli, žampiony a vše dáme do mísy
Hovězí plátky v česnekovo - hořčičné omáčce
Plátky masa lehce naklepeme a obalíme v mouce. Oloupanou cibuli nakrájíme nahrubo a vhodíme na rozehřátý
Hovězí ve švestkové omáčce s červeným vínem
Podáváme s bramborovými kroketami, noky nebo bramborovým
Hovězí Stroganoff à la Silvia
Odstavíme na bok. Keď je mäso opražené z každej strany, pridáme lyžičku
Závitek z hovězího pupku se Salsicciou a vejcem
Hovězí maso z pupku (plát) si nakrájíme na 5 dílů. Do malé misky si nesekáme tymián, nastrouháme stroužky
Kurkumové rizoto s houbami a hovězím masem
Hovězí maso z vývaru nakrájíme na malé kousky. Nakonec vložíme k podušeným houbám kousky uvařeného hovězího
Hovězí kousky se žampiony a rajským protlakem
Hovězí kousky omyjeme, pokud jsou různě velké, rozkrájíme Podlijeme trochou vody (cca do poloviny výšky masa)
Hovězí steak s omáčkou z Nivy a libečku
Maso potřeme olejem, opepříme a dáme na hodinku v pokojové teplotě uležet. Poté rozpálíme pánev, nejlépe
Hovězí s řapíkatým celerem a jinou zeleinou.
Syrovou zeleninu očistíme a nakrájíme, česnek oloupeme a rozdělíme na stroužky (viz poznámka). Na oleji
Hovězí guláš s divokým kořením v PH
Přidáme očištěnou, nakrájenou kližku. Po uvaření vytáhneme kuličky koření a bobkové listy
