Podle potřeby doléváme horkou vodu tak, abychom získali řídkou kaši, případně až čočku v omáčce.
Kaki opláchneme, oloupeme a polovinu společně s celou Každý plátek slabě potřeme máslem a lžičkou navrstvíme
Osolíme, zalijeme vodou a vaříme, než se voda vyvaří a kaše
Fíky opláchneme studenou vodou a osušíme utěrkou, zbavíme stopek a nakrojíme do kříže.
Kuskus dáme do misky, zalijeme dvojnásobným množstvím přidáme růžičky květáku, krátce opečeme, přimícháme kari
olej a na něm za stálého míchání necháme rozvonět kari snížíme teplotu a přidáme očištěné a konců zbavené lusky
Lilek nakrájíme na půlkolečka, dáme do větší misky Podáváme s rýží zvlášť v misce.
zkrátka jako když vaříte brambory na bramborovou kaši uvařené (a popř. scezené) brambory i s česnekem dáme do mísy
Do mísy dáme žloutky oddělené od bílků, přidáme mléko Jako příloha se hodí bramborová kaše nebo brambory.
Takto namarinované kuře vložíme alespoň na hodinu do Poslední krok je formování samotného Quritta.
Poté vypneme a dáme do misky. Uvařenou kaši zlehka posypeme skořicí a kokosem.
Kuřecí prsa mírně naklepeme, osolíme a posypeme kari kukuřici bez nálevu a necháme velmi mírně vařit, až tuk
Vsypeme krupicu a mak, očistené a na drobno nakrájané jablko, citrónovú kôru (príp. škoricu).
Jakmile se udělá bílá jíška, zalijeme mlékem a mícháme Osolíme a hned vmícháme instantní bramborovou kaši.