Svatomartinské husí játra
Husí játra omyjeme, necháme odkapat a pak je nakrájíme
Domácí husí rillettes
Husu stáhněte z kůže a rozporcujte. Kůži vložte na rozehřáté sádlo v litinovém hrnci a chvilku orestujte
Husí játra v sádle
Na lžičce sádla orestujeme nakrájenou šalotku a přidáme očištěné játra. Ochutíme solí, pepřem, tymiánem
Husí kaldoun se smetanou
Mezitím si připravíme jíšku z másla a mouky. Můžeme doplnit o játrové knedlíčky.
Šťavnaté husí prso
Příprava masa: Očištění: Husí prso důkladně očistěte Opékání kůže: Husí prso položte kůží dolů na rozpálenou
Husí játra s hruškami
Na pánvi na sádle orestujeme na tenké plátky nakrájenou cibuli. Předem očištěna játra a orestujeme je
Husí svatomartinský vývar
Droby, krk a odřezky z husy vložíme do hrnce, zalijeme vodou a pomalu vaříme. Přidáme také pyramidku
Vánoční husí kaldoun
Z husího skeletu a kostí uvaříme vývar - do velkého V čistém, hrnci připravíme z másla a mouky jíšku.
Husí stehno se šouletem
Stehna osolíme, opepříme a posypeme kmínem. Vložíme do pekáčku, podlijeme vodou a pečeme při 180°C asi
Steak s husími játry
Maso očistíme a nakrájíme na steaky o váže 200 g. Na pánvi s olejem maso orestujeme s obou stran do růžova
Husí játra na cibuli
poprášíme hladkou moukou, vložíme do kastrolu se zahřátým husím Husí játra na cibulce jsou skutečnou pochoutkou, jsou
Husí stehna na česneku
Rozmrazená opláchnutá husí stehna osušíme čistou utěrkou Na cibulový základ vložíme připravená husí stehna,
Husí jatýrka v sádle
Den předem necháme omytá játra marinovat v mléce. Druhý den dáme do pekáčku, naskládáme játra a pečeme
Husí paštika s mandlemi
Cibule oloupeme a najemno nasekáme. Slaninu nakrájíme na malé kostičky. Mandle spaříme horkou vodou,
Houbová „husí krev“
Kroupy propláchneme studenou vodou a namočíme je na půl hodiny. Poté je slijeme, zalijeme vodou, osolíme
Pečená husí prsa
Husí prsa očistíme, kůži nakrájíme na malé čtverečky Omáčku přecedíme a zjemníme máslem.
Husí stehna s ořechy
Omyté maso osušíme a důkladně nasolíme. Přeložíme do pekáčku, přidáme směs medu a vína, posypeme ořechy
Husí prsa na zázvoru
struhadle, pak ho smícháme s medem a rozpuštěným máslem podle potřeb vodu, Ke konci pečení sundáme alobal a pečínku
Husí stehna s brusinkami
Ke konci pečení potřeme stehna směsí medu a másla a Pečená husí stehna servírujeme s brusinkovým rozvarem
Husí játra v armagnaku
Játra očistíme, naložíme je do alkoholu a necháme je v chladu odležet do dalšího dne. Pak je lehce osušíme
