Miso Shiru (Japonská polévka Miso Shiru)
Nakonec vmícháme pastu Miso s rybím vývarem Dashi ( Miso určená pro přípravu polévky již obsahuje rybí
Daub de boeuf (dušené hovězí maso s červeným vínem, česnekem a tymiánem)
Kdo nemá, použije klasicky pánev a pak pekáček s víkem opečeme na kusy nakrájené maso (kusy větší než na guláš
Pstruh na červené čočce s glazovanou karotkou, redukcí červeného vína a bylinkovou pěnou
Redukce z červeného vína: 1 litr červeného vína dáme karamelizovanou karotku, okolo pokapeme redukcí z červeného vína
Hovězí líčka na červeném víně, kořenové zelenině a domácích povidlech, s bramborovou kaší
Zalijte vínem, dolijte vývarem tak, aby bylo maso a Přiklopte víkem a nechte pozvolna táhnout na sporáku
Do šodó patří víno, do krému zas dávám smetanu. Připravte si poctivé buchtičky!
Odeberte asi 4 lžíce mouky a 4 lžíce mléka a trochu cukru z navážených surovin a zadělejte kvásek –
Pálivý guláš z hovězího krku na barevných paprikách a chilli papričkách - dnes podle manžela
je maso poloměkké, přidáme na proužky pokrájenou zelenou Pokud je potřeba a když se nám zdá, že guláš není hustý
Kančí gulášek trochu jinak
hrnečku rozkvedláme mouku s trochou vody a dolijeme ke guláši Podáváme s knedlíkem nebo chlebem a zapijeme černým pivem
Tofu gulášek s polentovým knedlíkem
Na lžíci olivového oleje necháme zesklovatět na měsíčky nakrájenou cibuli a na kostky nakrájenou cuketu
Gulasek s hnedymi zampiony a mrkvickou
Maso a cibulku pokrájíme na kostičky a osmahneme, ja používám tlakový hrnec a základ si osmahnu vzdy
Ořezaný vepřový gulášek v PH
Na dno keramické nádoby, dáme slaninu, cibuli, česnek Guláš můžeme dělat samozřejmně klasicky v hrnci!
Pikantní gulášek na barevných paprikách
Přidáme červenou i zelenou pokrájenou papriku, červenou ještě podle potřeby a dál dusíme až do vysmahnutí guláše
Gulky revúdské (knedlíčky z masa)
Syrové brambory nastrouháme a vymačkáme z nich vodu, přidáme maso a ostatní ingredience a tvoříme knedlíčky
Bramborový salát ála Lukáš
Bramborový salát ála Lukáš podáváme ke štědrovečerní večeři a při jiných příležitostech podle chuti.
Fazolový gulášek se selskou klobásou
Guláš přiveďte k varu a pomalu vařte 20 minut. Spolu s orestovanou klobásou ji vložte do guláše a
Výstavní telecí kotletky na liškách podle šéfkuchaře v Hornu
Kotletky jemně naklepeme, osolíme a opepříme. Odložíme stranou, mezitím si ty větší lišky nakrájíme
Zelený chřest na slaném másle, červené cibuli a žampionech
Špargľu očistíme, v dolnej tretine ju zľahka ohneme, čím sa zlomí a oddelí sa tak spodná drevnatá časť
Zelené paprikové lusky plněné hříbky, slaninou a masem
ale po chvíli papriky raději přikryjte až do konce pečení Podáváme s rýží nebo s pohankou, zdobenou zelenou petrželkou
Telecí kýta s meruňkovo-mátovou krustou podávané se zeleninou
Telecí maso položíme na plech, osolíme, opepříme a Dusíme do té doby, než se víno zredukuje.
Roláda z králičího masa s pečenými zelenými fazolkami a koprem
Potom odstraníme alobal, podlijeme maso suchým bílým vínem Příprava fazolek: Zelené fazolové lusky vaříme ve vodě
Hovězí líčka na houbách a zeleném pepři s nastavovanou kaší
opečeme z obou stran, přidáme sušené houby, šalvěj, zelený Necháme vypařit, poté podlijeme pivem nebo vínem a
Zelená studená polévka ze špenátu, banánu, kiwi a kokosu
Všechny ingredience na polévku rozmixujeme. V případě potřeby můžeme přidat trošku vody. Polévku necháme