Telecí kotlety na hřibech
Z telecího karé nasekáme čtyři kotlety s kostí. Zlehka je naklepeme, okraje nakrájíme, aby se při pečení
Osmažené telecí ledvinky
Umyté ledvinky rozřežeme naplocho, osolíme, obalíme v sádle, mouce, vejci, které jsme rozšlehali s mlékem
Nákyp z telecího masa
Máslo promícháme se žloutky, přidáme nakrájené housky namočené v mléku a vyždímané. Dále přimícháme koření
Plněná telecí hruď
namočené, vyždímané housky, sůl, černé koření, nasekaný zelený Z telecí hrudi vytáhneme kosti, uděláme otvor, který
Telecí játra na zelenině
Na sádle zapěníme nakrájenou cibuli, přidáme očištěnou, nakrájenou zeleninu, namleté černé koření, podlijeme
Pečené telecí na kmíně
Telecí maso dáme v celku na pekáč. Při pečení podlíváme horkou vodou.
Dušené telecí na hřibech
Naklepané a na okrajích nařezané řízky opečeme na sádle, přidáme nakrájenou cibuli a společně osmažíme
Vejce se zelenou paprikou
Umytou zelenou papriku pokrájíme na kolečka, dáme na
Čatní ze zelených rajčat
Rajčata omyjeme, do kříže nařízneme a spaříme vroucí vodou. Necháme je vychladnout, oloupeme je a dužinu
Vídeňské telecí kotletky
Kotlety po okrajích několikrát nařízneme, lehce naklepeme, osolíme, po jedné straně obalíme v mouce a
Telecí roláda se špenátem
Přidáme nasekané listy špenátu, osmažíme, zalijeme vínem
Trojbarevná telecí roláda
Maso opláchneme, osušíme a upravíme z něj plát, který pokryjeme šunkou, na ni dáme špenát a nakonec vařená