Cibuli necháme dojít do hněda jako na klasický guláš Zahustíme jížkou a necháme posledních cca 5 min na
zemiaky, pridáme rajčinový pretlak, nalejeme zbytok piva Keď guláš zhustne a je skoro hotový, pridáme nastrúhaný
Na oleji si rozpustíme špek a na něm dozlatova orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme očištěné
cibuli, česnek, chilli papričky a restujeme asi 3 min , přidáme Harissu, kmín, pórek, podlijeme trochou piva
Na sádle usmažíme cibuli nakrájenou na kostičky. Maso nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme a přidáme
rozšleháme 2 lžíce hladké mouky a vlijeme do vařícího guláše Pokud je guláš ještě příliž řídký dohustíme Hotovou
Základ guláše podlijeme vývarem a cca polovinou vína Je-li třeba doplnit tekutinu, přiléváme víno a vývar
Maso nakrájíme na proužky a nasucho opečeme. Osolíme a přidáme nahrubo nakrájenou cibuli a česnek. Podlijeme
Květák rozebereme na malé růžičky. Brambory, cibuli a žampiony nakrájíme na kousky. Společně orestujeme
Na sádle podusíme cibuli, posypeme sladkou paprikou a přidáme na kostky nakrájené maso. Osolíme, přidáme
Guláš pečeme zhruba 1,5 hodiny v troubě při 250°C. Během pečení guláš nedoléváme vodou, nemícháme a nesundaváme
Pod pokličkou dusíme doměkka a v závěru přilijeme víno Do hotového guláše vložíme kousek másla, necháme ho
Vývaru by nemělo být mnoho, abychom nemuseli guláš zbytečně zahušťovat, ale pokud chceme více omáčky, tak guláš