Italská pohanka
Pohanku dáme vařit do dvojnásobného množství vody. Vaříme dvě minuty, poté odstavíme, zabalíme do utěrky
Italská smaženice
Poté jako další vrstvu rozklepneme vejce (sázená vejce Vejce osolíme a opepříme, přidáme koření.
Italské ossobuco
Maso z obou stran pomoučíme a osmahneme na oleji s máslem. Poté maso vyjmeme a přidáme zeleninu, zlehka
Italský špíz
Na 8 kovových jehel nebo dřevěných špejlí předem na hodinu namočených ve vodě střídavě napichujeme maso
Italská čočka
Oloupeme kořenovou zeleninu a nastrouháme najemno, včetně cibule osmažíme na olivovém oleji. Přidáme
Italské placky
Z přísad vypracujeme těsto, necháme chvíli kynout. Uděláme si malé bochánky, z nichž na pomoučněném vále
Italské antipasti
Karotky oškrabejte, cibulky nakrájejte nadrobno. Artyčoky nechte odkapat z nálevu. Karotky krátce spařte
Italská pizza
Těsto zaděláme a necháme 2 hodiny kynout. Rozdělíme na 2 bochánky a dáme do lednice na 10 minut vychladit
Italské brambory
opepříme, zakapeme citronem, vmícháme 3 rozšlehané vejce Pokapeme tukem, dáme zapéct a zalijeme smetanou a vejcem
Italské těstoviny
v hlubší pánvi necháme rozpustit olej, šunku nakrájenou na kostičky dáme orestovat do pánve, přidáme
Italská marináda
Máslo rozpusťte v menším kastrůlku, vmíchejte citrónovou šťávu, přidejte bazalku, tymián, pepř a osolte.Maso
Italské kuře
Kuře omyjeme, očistíme a rozdělíme na 6 porcí. Cibulky nakrájíme na kolečka a na oleji necháme zrůžovět
Italská focaccia
V míse smícháme vlažnou vodu a droždí. Postupně přisypáváme mouku, až vznikne hladké těsto. Mísu přikryjeme
Italské rizoto
Pracovní postup:Rizoto je poměrně frekventované jídlo v závodních a školních kuchyních, doufám však,
Italská ciambella
Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s cukrem, vanilkovým cukrem a jogurtem, přidáme olej, citronovou