Dýně v sezamovo-šalvějovém těstíčku se sýrovým dipem
si připravte dip, ať se pak můžete věnovat jenom dýni Dýni rozkrojte, vydlabejte z ní lžící vnitřek i se
Ryba se zázvorem, jarními cibulkami a cherry rajčátky
Pařník vyložte pečicím papírem a vyskládejte na něj vedle Posypte rybu a poklaďte ji rozpůlenými cherry rajčaty
Ryba sv. Petra s cuketou a rajčatovým konfitem
Rajčata spařte, oloupejte, rozpulte a zbavte jádřinců Rybu vyfiletujte, očistěte a zbavte kůže.
Telecí řízek s pošírovaným chřestem a citronovou omáčkou
Obalený řízek pomalu smažíme v přepuštěném másle. Pokapeme rozpuštěným máslem, přidáme osmažený řízek
Skořicový vánoční parfait s jablečným pyré a perníkem
těsto mouku, kakao, jedlou sodu, perníkové koření, vejce Žloutky a cukr vyšleháme ve vodní lázni do pěny, polovinu
Rybí pomazánka ze sardinek v plechovce s pomazánkovým máslem
Rybí pomazánka ze sardinek je výborná na čerstvý chléb
Kachní prsa s batáty a hruškovo-jablečným pyré
Pod kůži v nářezech vložíme lístečky rozmarýnu. Poté maso otočíme, ještě asi 3 minuty opékáme a přendáme
Bramborový salát s telecím řízkem v tymiánové strouhance
Omyté a osušené telecí řízky dobře naklepejte a z obou Každý řízek obalte nejprve v hladké mouce, pak jej
Vepřové koleno, celerové pyré a glazované šalotky
stroužky česneku, které se po upečení přidají do pyré
Pomalu pečený hovězí krk s celerovým pyré
Troubu předehřejte na 150 °C. Hovězí krk osolte, opepřete a zprudka opečte na oleji ze všech stran.
Králičí hřbet s bramborem a pyré z curry fazolí
a trochu smetany a pak propasírujte na jemné pyré. na konfitované brambory a talíř ozdobte fazolovým pyré
Pečené kuře s rukolovým pestem a bramborovým pyré
Pečené kuře s pestem Omyté a osušené kuře rozdělíme na 4 části a vložíme do pekáče. Osolíme, opepříme
Králičí rolka se špenátovým pyré a jarní zeleninou
Špenátové pyré a zelenina: Špenátové listy spaříme Ke špenátu přidáme smetanu, důkladně vše rozmixujeme
Kuličky z králičího masa s kukuřičným pyré a zeleninou
Příprava zeleniny: Z oloupaných brambor, mrkve a dýně Pak kukuřici rozmixujeme na hladké pyré, do kterého
Uzený úhoř s ředkvičkovým salátem a mandlovým pyré
Postup přípravy Příprava pyré Nejdříve spaříme a oloupeme Pyré ochutíme solí, zjemníme máslem a poté propasírujeme
Rybí guláš s hlívou ústřičnou a karlovarskými knedlíky
Žloutky vyšleháme do pěny, ochutíme solí a muškátovým Oloupaná rajčata překrojíme na čtvrtiny a špičkou nože
Krůtí řízky s jablky, ořechy a kozím sýrem
Krůtí řízky: Očištěná prsa nakrájíme na plátky a zlehka Když jsou řízky z jedné strany opečené do zlatohněda
Kuřecí řízky v jogurtu a lupíncích se šťouchanými batáty
Marinované řízky obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích Podávání: Servírujeme zlatavé řízky s porcí šťouchaných
Duo rybích pomazánek s tyčkami z žitného chleba
Krajíce chleba nakrájíme na asi 2 cm silné tyčinky. V rendlíku rozehřejeme olej a necháme v něm krátce
Husí prsa s dýňovým pyré a karamelizovanou kapustou
Prsa položíme kůží dolů do nepřilnavé pánve, dáme na mírný plamen a necháme pomalu opékat.
Burger s grilovanou jarní cibulkou a paprikovým pyré
Burgery pak složíme z plátků rajčat, grilovaného masa
Rybí filé s letním pestem a provensálskou zeleninou
Sušená rajčata scedíme a olej z nich rozehřejeme na Hotovou rybu podáváme spolu se zeleninou a pestem.
Bio vepřová panenka na houbách s celerovým pyré
Ve výpeku v pánvi zpěňte oloupanou, najemno nakrájenou plátky, přelijte omáčkou a podávejte s celerovým pyré
Bageta s kuřecími řízky, ledovým salátem a avokádem
Vejce rozklepněte do misky a dejte stranou. Postup opakujte s každým vejcem zvlášť.