Polévka z kysaného zelí
brambory, trochu kmínu, sůl a poté přidáme kysané zelí podle chuti osolíme a po případě přikyselíme lákem ze zelí
Kysané svatomartinské zelí
Zelí si zalijeme troškou vody a dusíme doměkka. , dochutíme solí a cukrem a máme hotovo.
Kachna s řepovým zelím
- 15 minut. Občas mícháme, aby se zelí nepřipálilo.Nakonec dochutíme
Penne s bílým zelím
Zelí nakrájíme na nudličky a přidáme jej na pánev. Zakryjeme pokličkou a podusíme asi 20 minut.
Zeleninová čalamáda se zelím
Připravíme si velký hrnec a dáme do něj zelí. čili papričky a olej.
Domácí nakládané zelí
Zelí nakrouháme nabo nastrouháme nahrubo. Poté průběžně maximálne 2-3 měsíce podáváme k masu
Fazolová polévka se zelím
Asi po 5 minutách vsypeme koření a zalijeme vývarem Vaříme na mírném plamenu asi 20 minut.
Zelí z kedlubny s vínem
Osolíme, opepříme, okmínujeme, zalijeme vínem a dusíme asi 10-15 minut.
Pomazánka z červeného zelí
Červené zelí necháme okapat a podle potřeby překrájíme Ochutíme solí a pepřem a promícháme.
Pomazánka z kysaného zelí
Kysané zelí nastrouháme a prolijeme studenou vodu. Pomazánku necháme asi 1 hodinu vychladit, před podáváním
Kyselé zelí Choucroute
Posypeme 3 hřebíčky, 6 jalovci a 1 bobkovým listem. Osolíme, opepříme a zalijeme vínem a pečeme 4 hodiny
Levná sekaná v zelí
Ze zelí odřízneme košťál a dáme vařit asi na 6 minut Takto vrstvíme a poslední vrstva jsou listy zelí.
Vepřové výpečky se zelím
Okmínujeme, zalijeme pivem, přiklopíme poklicí a dáme do trouby vyhřáté na 160°C na 90 minut.
Čínské zelí po korejsku
na celou noc do slaného nálevu. Necháme fermentovat několik dní, nejlépe týden.
Nakládané houby se zelím
Zelí nakrouháme, spaříme ho vroucí osolenou vodou, Sterilizujeme 25 minut přu 85°C.
Červené svatomartinské zelí
kmín, ocet, cukr, červené víno, rozinky a osolíme. 2 Dochutíme solí, pepřem, octem a cukrem.
Bílé svatomartinské zelí
Zelí si zalijeme troškou vody a dusíme doměkka. , dochutíme solí a cukrem a máme hotovo.
Polévka z hlávkového zelí
Dochutíme kurkumou a vaříme pod pokličkou asi 30 minut Na závěr dochutíme pepřem a solí, dle chuti.