Fazole s kyselým zelím
Fazole přes noc namočíme do studené vody a uvaříme doměkka. Cibuli nakrájíme na kostky a zpěníme na tuku
Bramborové placky se zelím
Celou směs důkladně promícháme a na pánvi na tuku nebo Přidáme k ní nasekané kyselé zelí, utřený česnek, všechno
Kysané zelí s výpečky
x 3 cm. Příprava zelí: Zelí si zalijeme troškou vody a dusíme
Čalamáda ze zelí a paprik
Bílé zelí nastrouháme nahrubo. připravených skleniček dáme vychlazenou, zeleninovou směs a zalijeme
Bramborový koláč se zelím
25 minut. Posypeme tymiánem a pečeme na 200°C asi 35 minut.
Bramborák s kyselým zelím
Přidáme zelí a nakrájenou slaninu. Pečme v troubě při 180°C asi 50 minut.
Vepřová roláda se zelím
Přidáme slité zelí, kmín a vydusíme. Roládu svážeme a dáme péct do trouby na 180°C asi 40
Čočková polévka se zelím
přidáme nakrájenou cibuli a brambory, utřený česnek a zelí Vaříme 25-30 minut.
Pomazánka z červeného zelí
Červené zelí necháme okapat a podle potřeby překrájíme Ochutíme solí a pepřem a promícháme.
Pomazánka z kysaného zelí
Kysané zelí nastrouháme a prolijeme studenou vodu. Pomazánku necháme asi 1 hodinu vychladit, před podáváním
Červené svatomartinské zelí
kmín, ocet, cukr, červené víno, rozinky a osolíme. 2 Dochutíme solí, pepřem, octem a cukrem.
Bílé svatomartinské zelí
Zelí si zalijeme troškou vody a dusíme doměkka. , dochutíme solí a cukrem a máme hotovo.
Polévka z hlávkového zelí
Dochutíme kurkumou a vaříme pod pokličkou asi 30 minut Na závěr dochutíme pepřem a solí, dle chuti.
Zelí z kedlubny s vínem
Osolíme, opepříme, okmínujeme, zalijeme vínem a dusíme asi 10-15 minut.
Domácí nakládané zelí
Zelí nakrouháme nabo nastrouháme nahrubo. Poté průběžně maximálne 2-3 měsíce podáváme k masu
Čínské zelí po korejsku
na celou noc do slaného nálevu. Necháme fermentovat několik dní, nejlépe týden.
Nakládané houby se zelím
Zelí nakrouháme, spaříme ho vroucí osolenou vodou, Sterilizujeme 25 minut přu 85°C.