Dáme do trouby na 180°C a na 40 minut zapéci do trouby Ke konci pečení odkryjeme a necháme dojít v troubě,
Připravíme si základ jako na guláš. Pokud máte PH ve kterém je možné vařit i na sporáku, tak přímo v
Maso opláchneme a nakrájíme na stejně velké kostky. Cibuli a mrkev nakrájíme na půlměsíčky a v hrnci
Maso nakrájet na kostky a po částech na troše oleje na pánvi osmahnout. Když se to dělá najednou, maso
Srdce dobře omyjeme, alespoň zhruba z něj odřežeme osmahneme drobně krájenou cibuli do světle zlata, přidáme mouku
Maso nakrájíme na kousky, cibuli nadrobno. V kastrůlku rozpustíme máslo a na mírném plameni orestujeme
Na másle a slanině orestujeme nakrájenou cibuli a kořenovou zeleninu. Maso očistíme, osolíme, opepříme
Na sádle osmaneme krájenou cibuli a kostičky uzeného bůčku. Na tento základ pak dáme osmažit osolené
dostatečné množství šťávy, podlijeme jej vývarem z hovězí na 180 stupňů a necháme dusit pod pokličkou v troubě
Osolte, opepřete a zlehka potřete hořčicí a poprašte moukou rozehřejte na pekáči nebo na pánvi, kterou lze dát do trouby
Pěkný špalík hovězího masa převážeme nití, aby si Silný vývar lehce zahustíme lžící hladké mouky rozmíchané
Přidáme na kostky pokrájené, osolené a opepřené hovězí zahustíme troškou jíšky nebo záklechtky (voda+hladká mouka
Na hlubší pánvi vhodné do trouby rozpálíme olej a líčka pouze do poloviny výšky masa, přiklopíme a dáme do trouby
na drobno, česnek prolisujeme, sýr nastrouháme na hrubém a metličkou mícháme, aby se mouka nepřipálila.