Telecí Osso Bucco se šafránovými nudlemi a dobromyslí
Telecí Osso Bocco očistíme a den předem nasolíme. Vložíme maso, zalijeme telecí šťávou a zvolna dusíme
Eintopf z telecího masa s dušenou rýží a zeleninou
Telecí maso z telecího vývaru vybereme a pokrájíme větvičky čerstvého tymiánu a rozmarýnu, podlijeme bílým vínem
Telecí plátky saltimbocca s jarním bramborovým salátem
Až směs zpění, vložte do ní telecí plátky. Maso osolte, opepřete a podlijte bílým vínem.,Jakmile
Vepřový plátek s hlívou ústřičnou na zeleném pepři
Pak cibulku podlijeme vínem a necháme odpařit na polovinu Ke konci pečení přidáme k plátkům masa houby a pepř
Salát se špenátem, klobáskou, cizrnou a zelenými fazolkami
Na pánvi rozpalte máslo a nasypte na tenká kolečka nakrájenou klobásku a opékejte, dokud nebude navrchu
Velikonoční nádivka se zeleným lupením a uzeným masem
Zelené nasekejte nahrubo velkým nožem. Přidejte zelené, muškátový oříšek, pepř, slaninu s
Salát se zelenými fazolkami, žlutými rajčaty a mátou
Velký hrnec naplňte do 2/3 vodou a zahřívejte ji k varu. Fazole očistěte, vložte do vroucí vody a vařte
Salát z červené řepy a brambor se zeleným hráškem
Troubu předehřejte na 180 °C. Olejem zakapejte kostičky řepy a brambor, rozestřete je na plech, dobře
Vajíčkový salát se zelenými olivami v pita chlebu
Vajíčka nakrájejte na menší kostky a smíchejte s jogurtem. Přidejte nadrobno nakrájené olivy, kopr,
Výborný salát ze zelené čočky Puy s okurkou
Čočku přeberte a důkladně propláchněte. Dejte ji do hrnce, zalijte vodou, přidejte sůl a čočku uvařte
Telecí líčka s bramborovou kaší podle Pohlreicha
olej a zprudka na něm orestujte osolená a opepřená telecí Jakmile jsou dohněda ze všech stran, vyndejte je ven
Zapečený zelený chřest s mozzarellou a bylinkovou strouhankou
Troubu předehřejte na 220 °C. Chřest očistěte, oloupejte dřevnatou slupku, odkrojte dřevnaté konce a
Smažený telecí řízek s jednoduchým bramborovým salátem
Brambory uvařte ve slupce (ne zcela doměkka, aby šly dobře krájet na plátky). Nechte vychladnout a oloupejte
Telecí řízek s okurkovým salátem a opečeným bramborem
Telecí řízky osolíme, opepříme a jemně naklepeme Oloupeme vařené brambory Brambory a telecí maso přidáme na
Salát z topinamburů se zelenou čočkou a sušenými rajčaty
Čočku namočte alespoň 1 hodinu předem do studené vody. Topinambury oloupejte, nakrájejte je na větší
Zelená kari polévka s tuňákem a makadamovými ořechy
Do rozehřátého woku zastříknutého olejem přidejte kari pastu. Promíchejte ji s polovinou kokosového
Telecí à la Oscar s béarnskou omáčkou
V jiném kastrůlku promíchejte polovinu octa, bílé víno vroucí osolené vodě asi 5 minut, aby zůstal svěže zelený
Pomalu pečení hovězí hrudí s javorovým sirupem
Část zeleniny dejte na dno pekáče, pak vložte maso
Telecí řízek s pošírovaným chřestem a citronovou omáčkou
Potřebujeme 2 ks zeleného chřestu, ze kterých odkrojíme Z telecí kýty si odkrojíme plátek, který naklepeme
Vepřová panenka na zelených fazolkách s pečenými brambory
Přidáme česnek a zelené fazolky, orestujeme a zakápneme
Telecí krk podle šéfkuchaře Jana Kvasničky
Telecí krk zavážeme do provázku a opečeme na oleji Takto připravené telecí krky uložím do pekáče, zalijeme
Krůtí plátky se salsou verde - zelenou omáčkou
Plátky masa podlijeme suchým vínem a necháme víno vyprchat promíchali lžíci salsa verde - zelené omáčky.
Teplý salát ze zelené čočky a kuřecí špízy
Čočku uvařte podle návodu, jen do vody přidejte bobkový list. Kuřecí maso nakrájejte na kousky a smíchejte