Steak z lososa s krevetovou pěnou
Krevetovou pěnu si uděláme tak, že krevety vyloupeme Přidáme sůl, oba druhy pepře a smetanu a znovu šleháme
Nočky se žloutkovou pěnou a malinami
Stále míchejte, aby se pěna na teple nesrazila. Nočky rozdělte na talíře, zalijte žloutkovou pěnou,
Čokoládová pěna s lískovými oříšky
Lískové oříšky pražte v troubě rozpálené na 200°C zhruba 5 minut. Poté je přesypte do čisté
Meruňky plněné pěnou z nivy
Společně vyšleháme do jemné pěny. Pěnu dáme do sáčku s ozdobnou špičkou a nastříkáme
Jahody & pěna z bílé čokolády
V hrnci uveďte do varu vodu. Čokoládu nasypte do misky která se dá položit přes hrnec a pak ji za stálého
Krém s hruškami a sójovou pěnou
Nejprve si připravte bílý pudinkový krém: část rýžového mléka vlijte do hrnce a dejte vařit spolu s pšeničným
Koláč s broskvemi a smetanovou pěnou
kvásek, poté ho přidáme k mouce, změkklému máslu, vejci , kterou necháme ztuhnout.Smetanová pěna: smetanu do
Sýrové košíčky se šunkovou pěnou
máslem, solí, pepřem, jemně nastrouhaným ementálem a vejcem Šunku dvakrát umelete, smetanu ušlehejte, do pěny vyšlehejte
Šunkové závitky s vaječnou pěnou
tavený sýr a natvrdo uvařená a najemno nastrouhaná vejce z citronu.Plátky šunky rozkrojíme napůl a plníme pěnou
Hruškový krém s čokoládovou pěnou
míchání přidáváme hruškové pyré. Vejce a rum ušleháme ve vodní lázni do pěny a za stálého
Čokoládová tofu pěna II.
Tofu dáme do mísy a rozmixujeme ho do jemna, asi 1 minutu. V páře rozpustíme čokoládu na vaření a přidáme
Čokoládová pěna s granátovým jablkem
Aby na povrchu pěna neoschnula, skleničky zakryjte Pěnu ozdobte ovocem, semínky granátového jablka a pomerančovou
2x šunková pěna (pomazánka)
Máslová pěna: změklé máslo vyšleháme s rozmixovanou nebo jemně pomletou šunkou (lze použít i kvalitní
Mousse (pěna) z bílé čokolády
Do mističky si dáme 1 polévkovou lžíci vody a nasypeme do ní želatinu.Do větší mísy, která snese vyšší