Postup Den předem namočíme fazole do dostatečného množství Druhý den je slijeme a dáme vařit s novou vodou.
Pořádně uvolněte přípečky ode dna vařečkou Podávejte s těstovinami, podle chuti posypané trochou zelené
Hřbet vykostíme, maso nakrájíme a kosti dáme vařit do osolené vody, abychom měli vývar na podlití. Na
Přidáme zbylé koření, houby a vaříme cca 10 min. Přidáme kysané zelí bez nálevu a vaříme dalších cca 20 min
kostičky a prudce je osmažíme v kastrólu se silnějším dnem Podlijeme červeným vínem (v žádném případě ne vodou
Přiklopíme pokličkou a vaříme do změknutí masa - počítejte min doporučuji cca 4 vrchovaté lžíce v 1/2 litru vody) a guláš
Nakonec přisypeme scezené fazole, které necháme v guláši
Na sádle osmahni cibulku dosklovita. Přidej mletou papriku a tlačenku nakrájenou na kostičky.Zhruba 5
Ke konci přidáme majoránku, ale to už se nesmí gulášek cibulku prosklenou na lžíci másla a 1 PL nasekané zelené
, majoránku a nějaké další zelené bylinky, polévkovou Při obměně s pivy můžeme do názvu guláše přidat přívlastek
Připravíme si pekáč a do něj nakrájíme nadrobno všechny 3 velké cibule. Na cibuli nakrájíme vepřové maso
Na oleji necháme zesklovatět cibuli, přidáme rozmaražené, na kostky pokrájené, osolené a okořeněné filety
Název "guláš" jsem použil proto, jelikož Můžeme použít i jinou zeleninu, například kapustu,
Čím hnědší cibule bude, tím bude guláš tmavší. Připravíme si tmavou jíšku a guláš zahustíme.
Jakmile guláš ztmavne, maso změkne a ze zeleniny se Kotlík odstavte a guláš osolte, opepřete a na závěr
Segedínský guláš promícháme a necháme ještě asi 30 Segedínský guláš vařený v pomalém hrnci podáváme s
Jinou možností, jak zahustit a zároveň zjemnit segedínský guláš, je použít obyčejnou smetanou na vaření a lžíci
Přilijeme červené víno, vodu a vaříme asi 1,5 hod. K dančímu guláši se švestkami v perníkové omáčce chutnají
Cibule tak dá guláši pěknou barvu. Po dvou hodinách guláš zahustíme jíškou připravenou
Přidáme kmín, zelenou papriku, maso a restujeme, dokud Segedínský guláš mírně zahustíme jíškou a pro zjemnění
Pokud bude potřeba, zahustíme idietní guláš lžičkou Dietní mexický guláš z kuřecího masa podáváme s přílohou