Vídeňský řízek musí být z telecího
Jakmile se máslo rozpustí, slijte ho do jiné nádoby Přikryjte je mikroténovou fólií a jeden po druhém rozklepejte
Telecí paštika pod ovocným želé
V pánvi se silným dnem nechte rozpustit polovinu V lednici vám tak vydrží 2-3 dny.
Zelené gazpacho s prosciuttem a burratou
můžete i po částech) a přeceďte přes jemné síto
Krémová polenta se zeleným chřestem
V hrnci přivedem k varu vodu, osolíme a krátce (3-6 minut, podle velikosti) povaříme chřest, z kterého
Křupavý losos na zelených fazolkách
Filety nařízneme a vetřeme část posekaných bylinek a vsuneme plátky česneku. Osolíme, opepříme, příp
Zelená minestrone s cizrnou a citronem
V hrnci rozehřejte olej, přidejte cibuli a opékejte 4 minuty, až změkne a zesklovatí. Vsypte česnek
Zelené kari s pečeným kuřetem
Troubu předehřejte na 180°C. Do pekáče dejte kari pastu, kokosové mléko, rybí omáčku, cukr,
Zelené máslo s listovou hořčicí
Z petrželky otrhejte lístky, z velkých listů hořčice vyndejte tužší středové řapíky a natrhejte
Zelený chřest s parmskou šunkou
Chřest dejte do mísy a zalijte vroucí vodou. Nechte stát 5 minut, vodu slijte, chřest osvěžte
Telecí hřebínek s bylinkovou krustou
každého 1/2kg masa počítejte zhruba 15 minut pečení
Tataráček ze zeleného chřestu a avokáda
Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu na silném ohni a osolte ji. Vložte chřest a uvařte ho doměkka
Kuře se zeleným chřestem a estragonem
Brambory dejte do hrnce s osolenou vodou, přiveďte k varu a povařte asi 10–15 minut doměkka. Sceďte
Jarní salát ze zelených listů
Na dně misky promíchejte ocet, olej, moučkový cukr a sůl s pepřem. Na to dejte salátové listy, ředkvičku
Zelený tekutý salát s cuketami
Cuketky omyjte, nakrájejte na kolečka a dejte vařit do litru osolené vody, po 2 minutách vaření
Telecí ossobuco s omáčkou Madeira
Připravíme pánev (pekáček, kastrol) se silným dnem Omáčku propasírujeme, přilijeme zbylé víno a přivedeme